На 4 шт:

• 450 гр куриного филе, порезанного
• 1 ст л пюре из чеснока
• 50 гр свежих хлебных крошек
• 1 яйцо, взбитое
• 3 ст л порезанной петрушки
• 1 ст л простой муки
• 3 ст л подсолнечного масла
• 8 маленьких хлебцев питта, подогретых
• зеленый салат
  
• томатный кетчуп

1. Соединить курицу, чеснок, крошки, яйцо и петрушку в кухонном комбайне, приправить и порубить до образования однородной массы. Сформировать 8 котлет.

 

2. Положить муку на тарелку, добавить котлеты. Нагреть масло в сковороде и обжарить котлеты в течение 10 мин, перевернув один раз до готовности и образования золотистой корочки. Подавать в хлебе питта с зеленым салатом и кетчупом.

На заметку: томатный кетчуп

Соединить в кастрюле 150 мл пассаты (помидоры, пропущенные через сито), 2 ст л томатной пасты, 1 ст л белого винного уксуса и 1 ст л коричневого сахара. Довести до кипения; снизить огонь. Тушить 10 мин, пока не уварится наполовину. Охладить.
Кетчуп продержится в холодильнике до 2х недель.

• Зеленый горошек 125 стручков
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Брокколи 350 г
• Зеленый лук
• Филе куриной грудки 500 г
• Морковь 150 г
• Горчица
• Куриный бульон 500 мл
• Длинозернистый рис 200 г
• Херес сухой 3 ст. л
• Тертый сыр 120 г 

 

Стручки разрезать пополам, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, немного потушить и приправить. Добавить рис и влить бульон и херес. Накрыть и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. По желанию влить немного бульона. Перемешать с 1/2 сыра, накрыть и дать ему расплавиться. Подавать, посыпав оставшимся сыром.