Тыквенный суп с беконом

На 6 порций:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 250 гр бекона, порезанного
  • 1 тыква (баттернат), очищенная от кожуры и семян
  • 2 моркови, очищенные и мелко порезанные
  • 750 мл овощного или куриного бульона
  • 125 гр копченого бекона, мелко порезанного
  • соль
  • черный перец
  • 3 ст л густого греческого йогурта или сметаны
  • 20 гр петрушки, порезанной

1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым, помешивая. Добавить тыкву, морковь и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин.

 

2. Тем временем обжарить копченый бекон в течение 5-6 мин до хрустящей корочки. Отложить. Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить по вкусу.

3. Сверху положить ложку сметаны, петрушку, поджаренный бекон и подавать.

рецепт Тыквенный суп с беконом прислал шеф-повар Галина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вишневые вареники

тесто для вареников:

  • 3 стакана муки
  • 0,6-0,7 стакана воды
  • 2-3 яйца

начинка:

  • вишня без косточек
  • сахар


Высыпать в миску муку, сделать воронку. Воду посолить, влить в воронку, туда же вбить яйца. Руками замесить крутое, но в тоже время пластичное тесто. Оставить отдыхать минут на 20. В это время, из вишни вынуть косточки, разрезать пополам. Пересыпать хорошенько песочком. Я ее еще сверху посыпала 1 ст. л. без верху крахмалом.

Затем я разделила тесто пополам. Одну часть оставила в мисочке, другую скатала жгутиком, затем разрезала на сегменты и раскатала в кружочки. Вторую часть я сразу раскатала в пласт и с помощью стакана вырезала одинаковые кружочки. Затем на середину каждого кружочка выложила начинку и слепила вареники. Половину нормы я уложила вначале на поднос, затем поставила на полчаса в морозилку, а потом переложила в пакет. А вторую половину оставила для варки.

Большу кастрюлю поставить на огонь, налить воды и вскипятить. Воду немного подсолить. Затем выкладываем в кипящую воду наши вареники, ждем пока они всплывут, варим около 10 минут.

Когда вареники сварятся выложить их на блюдо. Можно подавать с любым вареньем, медом или просто посыпав сахаром. Я предполагаю, что будет вкусно если есть вареники с любимым мороженым.

Так как мы относимся к любителям сладкого, то нам больше всего понравилось уплетать эти вареники со сметанкой и вишневым вареньем. Приятного аппетита.



Домашний бублик

  • На 5 стаканов муки берут 250 г воды,
  • 25 г дрожжей,
  • 50-70 г маргарина,
  • соль и тмин по вкусу.


Сушки. Из 2 стаканов муки, 1 яйца, 0.5 стакана воды и соли по вкусу замешивают тесто, дают постоять под салфеткой 30 минут.
Тесто разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в колбаску толщиной 0.5-0.7 см, нарезают небольшими палочками, края соединяют. Варят сушки в кипящей подслащенной воде (на 1 л воды - 1.5-2 ч.л. сахара) в течение 1-2 минут. Вынимают шумовкой и запекают в разогретой духовке.

Крендели. Дрожжевое опарное тесто раскатывают, разделывают на кусочки по 40-50 г, оформляют в виде буквы В или 8 и дают подойти. Затем опускают в подсоленную кипящую воду, когда крендели всплывут, их вынимают шумовкой, кладут на смазанный жиром противень, посыпают тмином и выпекают в духовке при сильном нагреве.