Суп харчо с орехами
- Говядина вырезка - 500 г.
- Рис длиннозернистый - 1 ст.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соус ткемали - 2 ст.л.
- Орехи грецкие - 100 г.
- Смесь хмели - сунели - 2 ч. л.
- Перец красный молотый - 1 ч. л.
- Перец душистый - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Петрушка свежая - 0.5 пучка
Основные продукты для приготовления супа харчо — говядина, репчатый лук, грецкие орехи, рис, соус Ткемали и специи.
Говядину хорошо помыть и порезать на небольшие порционные куски.
Выложить мясо в кастрюлю объемом 4 литра и залить холодной водой. Варить говядину 1,5 часа с момента закипания на медленном огне, снимая пену.
Грецкие орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
2 средние луковицы помыть и порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Когда бульон будет готов, добавить в него чуть не полный стакан промытого риса и варить 7-10 минут.
Затем добавить жареный лук, измельчённые грецкие орехи, соус ткемали, 2 ч. л. смеси хмели-сунели, 1 ч. л. красного молотого перца, душистый перец и соль по вкусу — варить 5-7 минут.
Затем добавить чеснок выдавленный через чеснокодавилку и мелко порезанную петрушку, снять с огня — закрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
Подавать присыпав зеленью.
рецепт Суп харчо с орехами прислал шеф-повар kvv6207
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Грузинская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Самса (Кухня: киргизская)
- Мука пшеничная - 80 г,
- маргарин столовый - 15 г,
- лук репчатый - 15 г,
- дрожжи - 2 г,
- бульон мясной - 150 г,
- соль.
Замешивают густое дрожжевое тесто и выдерживают его в тепле 3-4 часа. В процессе брожения тесто дважды обминают. Готовое тесто разделывают на булочки, раскатывают их, кладут слой мелко нарубленного пассерованного лука, свертывают лепешки рулетом и складывают 3-4 раза в виде клубков. Затем еще раз раскатывают клубки в круглые лепешки толщиной 1 см и обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла.
Отдельно подают бульон.
Бананы в тесте
- 200 г молока,
- 150 г муки,
- 3 яйца,
- щепотка соли,
- 50 мл белого сухого вина,
- 5-6 бананов,
- сахарная пудра,
- жир для жарения.
В молоко вылить желтки и взбить, добавить соль, вино и муку.
Замесить тесто, как на оладьи. Белки взбить в густую пену и осторожно добавить в тесто.
Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, чуть-чуть посыпать сахаром. Бананы окунуть в тесто и обжарить в жире до золотистой корочки.
Готовые бананы немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
В кляре что угодно можно пожарить - даже ягоды в кляре, например.