Икра из баклажанов

  • 500 г баклажанов
  • 3—4 сладких перца
  • 2 луковицы
  • 2—3 зубка чеснока
  • 2—3 помидора
  • 1,5—2 cm. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка семян кинзы
  • перец
  • соль.

Обмытые баклажаны испечь без жира. Сладкий перец нашинковать и потушить в растительном масле. Очень мелко нарезанный лук посыпать солью, дать полежать час и отжать. Спелые помидоры протереть через сито. С испеченных баклажанов снять кожицу, мякоть мелко порубить, добавить соль, черный молотый перец, толченые чеснок и семена кинзы, тушеный перец и подготовленный лук, все хорошо перемешать.

рецепт Икра из баклажанов прислал шеф-повар Наталья Аджаспан


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Олег 13.10.2010
Всё очень хорошо, но сколько времени тушить? Ведь баклажан - из семейства паслёновых И не до готовить - это будет не хорошо.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Треска, фаршированная салом свинины

  • Треска - 900 г,
  • сало свиное - 200 г,
  • молоко - 100 г,
  • лук репчатый - 100 г,
  • яйца - 3 шт.,
  • чеснок - 20 г,
  • специи по вкусу.


Свежую или свежемороженую треску хорошо промыть, осторожно снять кожу, не прорезав ее. Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку с репчатым луком, заправить солью, перцем, развести молоком или водой, добавить сырое яйцо и хорошо вымесить.
Положить на подготовленную кожу фарш, затем полоски нарезанного сала, посыпать мелко рубленым чесноком и так сделать несколько слоев.
Затем свернуть рулетом, завернуть в пергаментную бумагу или марлю и перевязать шпагатом. Варить с добавлением кореньев и специй.
Подавать в горячем и холодном виде.


Сочные колбаски

  • Мясо (говядина или свинина),
  • свежее сало,
  • лук,
  • чеснок,
  • сметана,
  • жир,
  • соль,
  • перец. 

 



Котлетки отбить, посолить и поперчить.
Сделать смесь: мелко рубленное свежее сало, очень мелко нарезанный лук, выдавить чеснок. Сало и лук 1:1, чеснок по вкусу, но лучше не жалеть. Все это посолить и поперчить. На середину отбивной положить готовую смесь и свернуть колбаской, перевязать ниткой и обжарить. Снять нитку, залить сметану и тушить.