Шотландский пастуший пирог

6 порций:

3 ст.л.(45мл) сафлорового масла
460 г фарша из мяса молодого барашка
1 измельченная луковица
2 измельченных стебля сельдерея
2 очищенные, измельченные моркови
80 г нарезанных грибов
1 измельченный зубчик чеснока
¼ стакана(60мл) муки
½ стакана(125мл) бульона из телятины
2 ст.л.(30мл) томатной пасты
1 ч.л.(5мл) соуса Вучешир
½ ч.л.(3мл) листьев чабреца
½ ч.л.(3мл) кервеля
½ ч.л.(3мл) соли
½ ч.л.(3мл) паприки
½ ч.л.(3мл) перца
2 стакана(500мл) кукурузного крема
4 стакана(1л) горячего картофельного пюре
2 стакана(500мл) тертого острого сыра Чеддер.

В большой сковороде разогрейте сафлоровое масло и зажарьте фарш. Положите овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте бульон, томатную пасту, соус Вучешир и специи. Тушите, пока не загустеет. Переложите в большую форму для выпечки. Сверху выложите кукурузный крем. Намажьте картофельным пюре, посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 200С духовке 15 минут, или пока сыр не станет золотисто-коричневым.

рецепт Шотландский пастуший пирог прислал шеф-повар Татьяна Житейко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 ст. ложка растительного масла
1 небольшой красный сладкий перец без семян, очень мелко нарубленный
1 небольшая очень мелко нарубленная головка репчатого лука
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
Соль
Соус “Табаско”
450 г говяжьего фарша
125 г майонеза
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка кетчупа
2 ч. ложки хрена
4 булочки, разрезанные пополам и слегка зажаренные
4 листика салата латук
4 кружочка помидора

Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите красный перец, лук, чеснок, тимьян, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки соуса “Табаско”. Пассеруйте, изредка помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Переложите в миску. Добавьте мясной фарш и хорошенько все перемешайте. Сделайте 4 бургера толщиной 2 см, как можно меньше держите мясо в руках. Жарьте бургеры с двух сторон в той же сковороде на сильном огне, изредка встряхивал сковороду, 8 минут.

Тем временем приготовьте соус ремулад: как следует перемешайте в миске следующие 4 ингредиента, 1 д ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки соуса “Табаско”. Перед подачей на стол смажьте соусом поджаренные булочки, затем на каждый положите лист салата латука, сверху - бургер и кусок помидора.

Салат (Нежный)

пучок зеленого лука
3 вареных яйца
3 столовых ложки сыра
100 г майонеза
соль
перец.

Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук, яйца порезать.
Перемешать, добавить специи, заправить майонезом.

Вход на сайт

Шотландский пастуший пирог

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Бургеры по-кадженски с соусом ремулад

Салат (Нежный)