• 500 гр лука, 
• 1 кг мяса: лучше говядины, но можно варить из нежирной свинины тоже
• 500 гр паприки
• 500 гр картофеля
• примерно 1 л бульона
• 3 - 4 средних помидора без кожи
• Все специи по вкусу, но гуляш должен быть острым.

Сначала надо натереть или мелко порезать лук, поджарить его на подсолнечном масле (масла немного), положить в кастрюлю.
Туда же обжаренные небольшие кусочки мяса.
Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал мясо и, после закипания, поставить на медленный огонь.
Не солить!
А пока порезать перец красный, жёлтый и зелёный, помидорчики, мелко порубить чеснок и тоже бросить вариться примерно через сорок минут после закипания. Тогда же добавить томат-пасту и пряности (перец красный сладкий - столовую ложку, остальное по вкусу). Ещё не солить.
Через 40 минут после овощей кладётся очищеная и мелко нарезанная картошка. При необходимости добавить бульона, так чтобы всё покрывал.
Всё варится примерно ещё час. За 10 минут до окончания варки всё солится по вкусу. Обычно соль уже есть в бульоне, поэтому я только чуть-чуть досаливаю.
Чем дольше варится суп, тем вкуснее. Можно есть как первое и второе блюдо. Приятного аппетита!

• макароны отварные 200 г
• рис отварной 200 г
• лосось консервированный 350 г
• кукуруза консервированная 300 г
• помидоры измельченные 2 шт.
• сельдерей рубленый 2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• листья салата 4-5 шт.
• оливковое масло 5 ст. л.
• апельсиновый сок 1 ст. л. уксус, соль по вкусу

 

Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Лосося вынуть из банки, удалить кожу и разделить на небольшие кусочки. Перец вымыть, удалить семена и измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами, огурец - ломтиками. В большой миске смешать макароны, рис, кусочки лосося, кукурузу, помидоры, сельдерей, перец, лук и огурец. Посолить. Заправить смесью оливкового масла с апельсиновым соком и уксусом. перемешать и выложить на блюдо с салатом.