Спас из кислого молока (танапур)

  • На 50 гр. сушеной пахты: 
  • 1/4 яйца, 
  • 40 гр. пшеничной крупы, 
  • 4 гр. муки, 
  • 20 гр. репчатого лука, 
  • 6 гр. мяты или кинзы,
  • соль по вкусу.

Сушеную пахту измельчить и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день, медленно растирая, развести пахту теплой водой до образования однородной массы (на 100 гр. пахты 1 литр теплой воды). В кастрюле тщательно размешать муку с яйцом, влить в нее разведенную пахту, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить в суп, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, сваренную пшеничную крупу, листья мяты или зелень кинзы, хорошо перемешать и еще раз довести до кипения.

рецепт Спас из кислого молока (танапур) прислал шеф-повар Василий Иванович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Глинтвейн по-уральски

  • Красное десертное вино - 1 бутылка,
  • корица - 2-3 палочки,
  • гвоздика - 7-10,
  • щепотка аниса,
  • долька лимона.


Вино подогреть до температуры 80-90 градусов, добавить специи, дать настояться 15-20 минут. Подавать горячим(можно подогреть), добавить дольку лимона.


Плацында

  • 700 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 300 г масла,
  • 2 г лимонной кислоты,
  • 300 г воды,
  • соль.


Тесто замесить, раскатать толщ. не более 5 мм, разрезать на квадратики. Укладывают на каждый фарш, защипывают края, смазывают яйцом, выпекают.

Фарш 1: отварной картофель протереть, соединить с тертой брынзой и пассерованным репчатым луком.

Фарш  2: сырую тыкву натереть, добавить сахар (по вкусу).

Для фарша  2 лучше сделать сдобное тесто: 700 г муки, 8 яиц, 100 г слив. масла, 100 г сметаны, 20 г дрожжей, 250 г воды, соль.