Солянка из кислой капусты с мясом
- кислая капуста
- большая луковица
- масло
- грибной бульон
- жареная ветчина
- жареная свинина
- колбаса
- мясо птицы
- перец
- соль
- лавровый лист
- мука
Взять 1,2 кг кислой капусты, перемыть в 3-х холодных водах,
отжать, поджарить большую луковицу с 2-3 ложками масла, добавить капусту и поджаривать, подливая грибной бульон (из 6 грибов).
Когда через 1,5 часа варки капуста размягчится, положить 400 г жареной ветчины и 400 г жареной свинины, 100 г колбасы, 100 г фунта дичи или другого холодного мяса, оставшегося от обеда (чтобы было всего 600 г мяса). Добавить в смесь перца, соли,
лаврового листа, тушить 30 минут.
Как обычно сделать 1 ложку мучной поджарки, смешать её с капустой и мясом и тушить ещё 10 мин. Затем переложить в сотейник, поставить в духовку, в печь на 30 мин., пока солянка не подрумянится.
рецепт Солянка из кислой капусты с мясом прислал шеф-повар Лорик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Мясная запеканка с лапшой
- 400 г. яичной лапши
- 2 ложки маргарина
- соль
- перец
- 1/4 стакана растительного масла (60 мг)
- 2 крупные мелко нарезанные луковицы
- 2 раздавленных зубчика чеснока
- 1/2 кг молотого говяжьего мяса
- 2 яйца
- 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
- 100 г. консервированных и отцеженных грибов
- 1 ложка маргарина для смазывания противня
- 2 ложки маргарина
- 1 маленькая нарезанная луковица
- 3/4 стакана воды (180 мл)
- 3 ложки порошка грибного супа
- соль
- перец
- 1 стакан растительных сливок (250 мл)
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим,пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.
4. Смазываем противень (круглый диаметром 24). Вбиваем в лапшу второе яйцо,перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши,украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
5. Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня.
6. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10,поливаем ее горячим соусом и подаем.
Кростини с фасолью и креветками
- 400 гр консервированной белой фасоли (борлотти)
- 4 ст л оливкового масла
- 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 200 гр очищенных креветок
- 2 ст л порезанной петрушки
1. Слить и промыть фасоль, положить в миску и перемешать с остальными ингредиентами. Приправить.
2. Поджарить на гриле до золотистого цвета 8 кусочков чьябатты или другого хлеба и натереть 1 зубчиком чеснока. Сверху выложить начинку (сразу перед тем, как подавать на стол).