• 400 г. яичной лапши
• 2 ложки маргарина
• соль
• перец
• 1/4 стакана растительного масла (60 мг)
• 2 крупные мелко нарезанные луковицы
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1/2 кг молотого говяжьего мяса
• 2 яйца
• 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
• 100 г. консервированных и отцеженных грибов
• 1 ложка маргарина для смазывания противня

Для соуса:

• 2 ложки маргарина
• 1 маленькая нарезанная луковица
• 3/4 стакана воды (180 мл)
• 3 ложки порошка грибного супа
• соль
• перец
• 1 стакан растительных сливок (250 мл)

1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим,пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.
4. Смазываем противень (круглый диаметром 24). Вбиваем в лапшу второе яйцо,перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши,украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
5. Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня.
6. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10,поливаем ее горячим соусом и подаем.

На 8 порций:

• 400 гр консервированной белой фасоли (борлотти)
• 4 ст л оливкового масла
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 200 гр очищенных креветок
• 2 ст л порезанной петрушки

1. Слить и промыть фасоль, положить в миску и перемешать с остальными ингредиентами. Приправить.

 

2. Поджарить на гриле до золотистого цвета 8 кусочков чьябатты или другого хлеба и натереть 1 зубчиком чеснока. Сверху выложить начинку (сразу перед тем, как подавать на стол).