• 1 упаковка (400 г) сладкого песочного теста 
• 500 г готового заварного крема
• 6 г (1 упаковка) вегетарианского желатина
• 1-2 ч л молотого мускатного ореха

1. Разгреть духовку до 180 гр С.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Проложить тестом 3 глубокие формочки так, чтобы лишнее тесто свисало по краям. Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. Запекать 15 минут. Достать бумагу и фасоль и запекать еще 15 мин до золотистого цвета.

3. Перелить заварной крем в кастрюлю и помешивать на медленном огне. Добавить желатин и помешивать постоянно.

4. Переложить подготовленный крем в формочки. Посыпать мускатным орехом. Запекать 20 минут, пока крем слегка не застынет сверху. Дать полностью остыть.

5. Храните пирожные в холодильнике или при комнатной температуре 2-3 часа до надобности. Подавайте с фруктовым компотом.

• 250 г пшеничных сухарей,
• 300 г ядер грецких орехов,
• 150 г меда,
• 150 г сахара,
• 150 мл молока,
• 20 г апельсиновой или лимонной цедры,
• 5 г ванильного сахара,
• 30 г порошка какао.