• 400 г цыпленка,
• 280 г яблок,
• 120 г чернослива,
• 400 г сметаны,
• перец,
• соль.

Цыплят обработать, разрезать на 4 части, посолить, посыпать перцем, обжарить на сковородке с двух сторон. Положить в горшочек, добавить яблоки, очищенные от кожицы и серединки, нарезанные крупными дольками, если есть - чернослив без косточек, залить сметаной и проварить 10-15 минут на тихом огне до готовности яблок. Подавать на стол в горшочках, посыпав рубленой зеленью.
Гарнир не нужен.

• 350 г. свинины,
• 1 луковица,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 300 г. куриного бульона (бульонный кубик),
• 1 ст. л. горчицы,
• 1 ст. л. красной смородины (замороженой, свежей или желе смородины)

Этот “соус” придает биткам приятный кисловатый вкус. Битки получаються не сухими, очень нежными и мягкими. На гарнир можно приготовить рис, приправленный Карри или помолотыми грецкими орехами.

 

Свинину нарезать, как на битки (1 см), поперчить. Обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2-3 мин. Выложить на тарелку. Затем на этом же масле обжарить нарезанный лук и чеснок. Вылить на сковороду куриный бульон и утушить до половины. Смешать смородину (если свежая, то подавить) с горчицей. Теперь положить в эту смесь свинину и потушить 5-7 мин.