• огурцы
• 2-3 горошины черного перца
• 2-3 гвоздики
• 1-2 зубчика чеснока
• веточка укропа
• веточка мяты

Для  заливки:

• 1 л. воды
• 250 мл. сока спелой смородины
• 50 гр. соли
• 20 гр. сахара

Подобрать одинаковые по размеру небольшие огурцы. Хорошо промыть, срезать кончики. На дно каждой банки положить по 2-3 горошины черного перца, гвоздики, 1-2 зубчика чеснока, веточку укропа и мяты. Огурцы установить в банках вертикально. Залить заливкой, приготовленной из 1 л. воды, 250 мл. сока спелой смородины, 50 гр. соли и 20 гр. сахара. Довести до кипения и разливать по банкам. Сразу же закрыть крышками и стерилизовать 8 минут.

• 500 гр. мяса птицы;
• 300гр. риса;
• банка абрикосов 450 мл;
• смесь Рататуй (лук, сладкий перец, помидоры, кабачек);
• 1,5 ст.л. муки;
• соль;
• перец;
• 0,5 ч.л. карри;
• 1/4 ч.л. молотого имбиря;
• 200 мл. сливок (чем жирней, тем вкусней).

Отварить рис.

 

Мясо птицы (лучше брать филе) нарезать полосками и обжарить в масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Переложить в миску.

В сковродку где жарилась курочка еще масла и обжарить овощи. Добавить туда абрикосы порезанные на кусочки (у меня получилось около 10 шт). ДОбавить муки, обжарить с овощами. Приправить солью, перцем, имбирем и каррри.
Влить сливки и абрикосовый сок. Сока добавила примерно 0,5 стакана. Но лучше ориентироваться по вкусу, что бы не перестараться со сладостью, но в тоже время вкус абрикосов присутствовал.

В форму для запекания выложить рис, сверху мясо, потом смесь из овощей и обрикосов. По желанию посыпать тертым сыром. Запекать минут 20 при 180-200*С.
Приятного аппетита!