Салат с авокадо и креветками

На двоих:

  • половинка авокадо
  • 5-6 листьев салата
  • 20 готовых креветок
  • половинка помидора
  • 1-2 ст.л. соуса “1000 островов”
  • лимон
  • соль
  • молотый перец

Это аналог японского салата с авокадо и креветками Эби сарада абогадо. Салатов с авокадо и креветками несколько вариантов, но основа - та же.

 

Салат порезать (он должен быть свежим и хрустящим), к нему добавить авокадо, порезанное небольшими тоненькими полосками и обрызганное сверху соком лимона, помидор, порезанный кубиками, и креветки (предварительно доведенные до кипения и слегка охлажденные).

Все это залить соусом.

Добавить лимонную дольку для украшения и петрушку - и можно подавать к столу.

 

рецепт Салат с авокадо и креветками прислал шеф-повар Аннушка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Lost1k 13.02.2011
А теперь оригинальный рецепт этого салата!

Половинку Авокадо разрезать вдоль на 2 части. Срезать всю мякость ровным слоем с кожуры. Мякоть нарезать мелким кубиком.

4 королевских креветки обволять в крахмале и положить во фритюр до готовности. После нарезать таким же кубиком как авокадо, смешать их вместе и выложить на шкурку авокадо.

Гриб разрезать на 8 частей и положить на сухую скороду,довести до полуготовности и влить 33% сливки. Во время закипания посолить и добавить немножко Васаби. тщательно перемешать. Соусом полить сверху лодочки из авокадо с креветками.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Аня 22.10.2010
Девочки, а помогите...?
=)
С чем этот салат принято подавать на деловом ланче...
ООООоооочень буду признательна за ответ=)
Заранее спасибо...=)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Земфира 17.06.2009
Этот рецепт самый вкусный,лёгок в приготовлении,и не требует больших затрат времени и продуктов.СПАСИБО!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксения 16.07.2009
что за соус 1000 островов, чем его можно заменить
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталия 16.12.2009
Я его заменяю майонез+ слакий кетчуп в равных пропорциях. Это классический соус к креветкам ) очнь вкусно получается
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из тунца, оливок и каперсов

На 6 порций:
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
  • 450 г помидоров, нарезанных кубиками толщиной 1 см
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 350 г консервированного тунца в собственном соку, рассол слить
  • 60 г порубленных оливок <Каламата> без косточек
  • 20 г порубленной свежей листовой петрушки
  • 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить и порубить
  • 450 г отваренных макарон пенне (перьев) или пружинок


Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите чеснок; жарьте 30 секунд, чтобы пошел сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Жарьте, время от временно помешивая, 5 минут. Добавьте тупца, измельчая ложкой кусочки, и жарьте, пока он полностью не прогреется. Добавьте оливки, петрушку и каперсы. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.


Мальтийский соус для фондю

  • 2 ст л винного уксуса
  • 1 1/2 ст л порезанного лука
  • 4 горошка черного перца
  • 6 ст л апельсинового сока
  • 3 яичных желтка
  • 225 гр сливочного масла
  • свежие травы
  • 1 ст л апельсиновой цедры


Довести до кипения смесь с луком, уксусом и перцами. Добавить 2 ст л апельсинового сока и пропустить соус через сито. Вбить яичные желтки. Поставить миску с соусом на кастрюлю с кипящей водой и взбивать, пока соус не загустеет. Постепенно вбить растопленное и остуженное масло. Вбить оставшийся апельсиновый сок, добавить мелко нарезанную зелень и апельсиновую цедру.

 

Особенно хорош к фондю с курицей и спаржей (аспарагусом).

Вариация:
Как замену мальтийскому соусу, перемешать майонез с апельсиновым соком и тертой цедрой. Или взбить белый соус с желтком и ароматизировать его апельсиновым соком и цедрой.