• 400 г говядины без костей,
• 100 г свиного сала, 
• 2-3 ст. ложки воды, 
• 180 г свежих или 30 г сушеных грибов, 
• 1-2 луковицы, 
• 8 картофелин, 
• 100 г растительного или сливочного масла, 
• соль по вкусу. 

Для соуса:

• 3/4 стакана сметаны, 
• 50 г сливочного масла, 
• 1 ст. ложка муки,
• соль по вкусу.

 

 

Говядину, свиное сало нарезать кусочками, промолоть на мясорубке, посолить, добавить воду и тщательно перемешать. Грибы промыть, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком.
Из приготовленного фарша сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить грибы с луком, скатать шарики, обвалять в муке и обжарить. Картофель нарезать дольками и обжарить. Тефтели положить на сковороду, по краю уложить жареный картофель, полить сметанным соусом и запечь в духовке. Подавать в той же посуде, в которой блюдо запекалось.
Соус: Муку обжарить без масла до слегка кремоватого цвета, положить мясо, сметану, соль,размешать и довести до кипения.

• 3 упаковки сухариков (ломтиками желательно со вкусом Холодца с хреном)
• 300г грибов маринованых (желательно мелких)
• 300г сыра (любой без дырочек)
• 400г куриного филе сырокопченого
• 300г майонеза
• укроп
• петрушка
• зеленый салат

У нас на Украине есть сеть ресторанов быстрого питания “ПИЦА ЧЕЛЕНТАНО” и там есть салат называется “Цезарь” моему мужу он очень понравился, я дома решила для него изготовить подобный, но уже по-своему. На готовку полноценных обедов у меня не хватает времени поэтому этот салат очень хорошо прижился у нас на кухне. Всем он очень нравится и одной порции хватает вместо традиционного обеда!

 

Сухарики перемешать с майонезом. Порезать пополам грибы, крупными ломтиками курицу(размером напоминающем сухарики) и аналогично порезать сыр, порвать зелень и всё это перемешать с сухариками.