• Картофель 100,
• перец сладкий 20,
• ветчина 15,
• крабы 50,
• свежие шампиньоны или белые грибы 15 (Или грибы белые сушеные 5),
• маслины 5,
• масло оливковое или кукурузное 10,
• сок лимонный 5,
• перец молотый черный,
• соль.

 

Отварной картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабы перемешивают и посыпают черным перцем и солью. Взбивают в бутылке заправку из оливкового масла и лимонного сока, заливают ею овощи, ветчину и крабы, кладут нарезанные на мелкие ломтики отварные грибы, маслины и снова перемешивают.

На 4 порции:

• растительное масло,
• 300 мл риса,
• 2 шт моркови,
• 1 репчатая луковица,
• специи по желанию

1. В казан (кастрюлю алюминевую) влить масло без запаха. Положить тонко резанную морковь и лук полукольцами.

 

2. Как поджарится, выложить рис (сухой мытый из пакетов) так, чтобы масло покрывало рис, и прожарить рис до розового цвета.

3. Положить соль, острый перец, если разбираетесь в специях, то специи по вкусу; залить кипятком (соотношение риса и воды 1:2) и на очень медленном огне под крышкой довести до готовности.