Баже из рыбы

  • 600 г рыбы
  • 150 г очищенных грецких орехов
  • 2-4 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. винного уксуса
  • красный молотый перец
  • молотые зерна кинзы
  • соль
  • зелень по вкусу

 

Очищенную и нарезанную на куски рыбу (судак, осетрина, треска, окунь и др.) обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо. Приготовление соуса: Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Вместо уксуса можно употребить сок граната. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.

рецепт Баже из рыбы прислал шеф-повар Наталья Болотова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рецепты соления огурцов в стеклянных банках (3 л.)

 Первый способ
  • Огурцы1 кг 630 г
  • Укроп зеленый 50 г
  • Чеснок (Очищенный) 5 г
  • Перец красный и черный горький (Горошек) 1,5 г
  • Хрен (Корень) 8 г
  • Листья чабера
  • базилик
  • кориандр
  • Листья сельдерея10г
  • листья петрушки 10г
  • листья черной смородины 10 г
  • Эстрагон 8 г
  • Раствор соли (6 -10 -процентный) 1кг 350г                                                                                                                                                                                                                                         Второй способ
  • Огурцы 1 кг 630 г
  • Укроп зеленый 60 г
  • Чеснок (Очищенный) 7 г
  • Перец кр. и черный горький 2 г
  • Хрен (Корень) 8 г
  • Листья сельдерея
  • листья петрушки
  • листья черной смородины
  • Раствор соли (6 - 10- процентный) 1 кг 350 г




Плов с курицей и овощами.

  • (на 4 порции)
  • 500 г куриных грудок без кожи и костей
  • 2 нарезанные луковицы
  • 15 г (1 cт. л.) сливочного масла
  • 225 г смеси очищенных овощей (репа, брюква, морковь, пастернак или горошек)
  • 15 г (1 cт. л.) молотого красного перца
  • соль и молотый черный перец
  • 2 промытые луковицы порея
  • 150 г длиннозерного риса
  • 125 г нарезанных шампиньонов
  • 250 мл куриного или овощного бульона
  • 4 очищенных нарезанных помидора
  • 1-2 cт. л. нарубленной зелени

 



В течение 7 мин. разогреть в микроволновой печи большую посуду при полной мощности.

Куриные грудки раскатать скалкой, а затем нарезать кубиками со стороной 4 см. Смазать посуду для микроволновой печи сливочным маслом. Положить курицу, слегка прижать ее, затем обжаривать без крышки при полной мощности 4 минуты. Перевернуть мясо и обжаривать еще 1 минуту при тех же условиях. Приправить солью, черным и красным перцем по вкусу.

Положить на мясо рис, залить бульоном и накрыть крышкой. Варить 6 минут при полной мощности. Через 5 минут после закипания размешать. Добавить к рису и мясу овощи и грибы (кроме зелени петрушки), хорошо перемешать, посолить и поперчить.

Накрыть крышкой и тушить при тех же условиях 3 минуты. Все перемешать, накрыть и тушить при средней мощности 1 минуту. За это время перемешать 1-2 раза. Вынуть посуду из печи и, не открывая крышку, дать постоять около 10 минут при комнатной температуре. По вкусу снова добавить соль и перец, посыпать зеленью петрушки и подать.