На 4 порции:

• 1/2 огурца, очищенного от семян и мелко порезанного
• 150 г натурального био-йогурта
• 2 ст л порезанной мяты, плюс для украшения

1. Смешать все ингредиенты в миске и украсить свежей мятой. Подавать как дип с хлебом пита или как гарнир к индийским блюдам.

 

Попробуйте

Чтобы сделать томатную раиту, перемешайте 1/2 ч л зиры со 150 г йогурта и 4 очищенными от семян и мелко порезанными помидорами. Добавить 2 ст л порезанного свежего кориандра.

• Говядина 500 г.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль
• Перец по вкусу
• Зелень
• Рис (не вареный) 3-4 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста молодая 1 кочан (небольшой)
• Панировочные сухари
• Сметана 1 стакан
• Мука 1-2 ст. л.

Капустный кочан разобрать по листьям, залить кипятком, дать полежать в нем примерно 5 минут. Рубленое мясо смешать с мелко рубленой зеленью, так же мелко рубленым луком, в полученный фарш добавить промытый рис и специи (в том числе непременно сахар). Не очень глубокую форму для запекания смазать сливочным маслом,
обсыпать сухарями.
На дно формы выложить капустный лист, чтобы прикрыть дно.
Затем часть мясного фарша, после этого - опять капустные листья, и так до конца. Последним слоем положить капустные листья. Залить смесью сметаны и капельки муки. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.
Запекать до готовности около 50 минут. В случае, если начнет подгорать верхушка, закрыть фольгой или пергаментом.