• яблоки
• вишни
• груши
• сахар

На 2 л воды:либо 5-6 яблок, 1 ст вишни, 2-3 груши;
либо по 1 ст клубники, черной смородины и крыжовника;
либо по 1 ст малины и черной смородины
либо по 1 ст нарезанных черешков ревеня, красной смородины, 5-6 яблок
Ягоды варить 5-7 мин, чтобы сохранилась их форма. Желательно приготовить компот заранее, хотя бы за 5-10 мин до подачи к столу, чтобы настоялся букет и налились ягоды. Подсластить.

 

На заметку:

Чтобы придать праздничный вид фужеру, окуните его край на 1 мм в воду, а затем сразу же в сахар, сухую размельченную цедру апельсина, ананасную крошку или тертый шоколад. Дайте ему обсохнуть. Получится белая или цветная опушка.

• кукурузная мука мелкого помола - 3 стакана, 
• мед - 70 - 80 г, 
• вода - 1,5 стакана, 
• соль и другие компоненты - по вкусу.

Кукурузную муку смешать с просяной или пшеничной мукой (примерно 100 - 150 г), сделать в муке углубление, влить мед и теплую подсоленную по вкусу воду и замесить тесто. Затем тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2 - 3 ч. Печь на сковороде, смазанной маслом, в духовке. Подать в горячем виде с кислым (квашеным) молоком.