• картофель
• соленый огурец
• маринованные (или соленые) помидоры
• сметана
• растительное масло
• лук

4 очищенных и сваренных картофелины и 1 соленый огурец нарезать кубиками; нарезать кирпичиками маринованные (или соленые) помидоры (2 штуки), сок от огурца и помидоров смешать со сметаной (3 ст. ложки) и 2 ст. ложками растительного масла. Смешать овощи с мелко нарубленным репчатым луком (1 небольшая луковица) и полить соусом.

На 4 порции:

• 3 веточки свежего розмарина
• 400 г (1 банка) запеченного сладкого перца в масле, слить
• 2 ч л золотистого сахара
• 1 л томатного сока
• 4 очень спелых помидора “дамские пальчики”
• 300 мл горячего куриного бульона
• 450 мл свежевыдавленного апельсинового сока

1. Сорвать листики со стеблей розмарина и выбросить стебли. Положить листья в кухонный комбайн, добавить перцы, сахар, половину томатного сока и помидоры. Приправить солью и черным молотым перцем. Взбить до образования однородной массы.

 

2. Протереть смесь через сито в кастрюлю и добавить бульон, апельсиновый сок и оставшийся томатный сок. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Приправить черным перцем и подавать.