• свиные ребрышки 1 кг
• лук репчатый 3 шт.
• мука 1 ст. л. без верха
• сало топленое свиное 3-4 ст. л.
• сметана 500 г
• квашеная капуста
• клюква
• лавровый лист
• тмин
• соль
• перец горошком.

 

Ребрышки обжарить на сале до полуготовности, разложить их по горшочкам, добавить соль, дробленый перец, тмин, лавровый лист, залить горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость на 2-3 см была выше содержимого горшочков. Тушить в разогретой духовке до готовности под крышками. Лук обжарить на сале, добавить муку, перемешать, влить сметану, довести соус до кипения, разлить его по горшочкам и тушить еще 10-15 минут. Затем с горшочков снять крышки, выключить огоньки дать им постоять немного в духовке. К мясу подать квашеную капусту с клюквой.

• 1 стакан молока.
• 4 ст. ложки - сахара.
• 2 - желтка.
• 1 - чайная ложка муки.
• 0.1 гр. - ванилина.
• 100 гр. шоколада.

Молоко размешать с сахаром и мукой. Закипятить и проварить помешивая до загустения. Когда крем остынет добавить шоколад, ванилин и желтки.