На 4 порции:

• 4 булочки
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль
• перец
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 стебля зеленого лука
• 1 стручок красного сладкого перца
• 8 яиц
• 60 г сыра 

Перец и лук почистить, вымыть и обсушить. Перец нарезать мелкими кубиками, а лук - тонкими кольцами. Овощи пассеровать 2 мин в большой сковороде в 2 ст. ложках растительного масла. Яйца взбить, добавить к ним тертый сыр.
Посолить и поперчить. Добавить в сковороду оставшиеся 2 ст.
ложки растительного масла и вылить на овощи яичную массу. Жарить 10 мин.
Булочки разрезать. Одну половину каждой намазать сливочным маслом, другую томатной пастой. Омлет разрезать на 4 части и разложить между двух половинок булочек. Можно украсить блюдо кубиками перца и колечками лука.

• 75 г сливочного масла
• 125 г печенья, раздробленного
• 25 г орехов пекан, мелко порезанных

 

Для начинки:

• 11 г упаковка желатина
• 225 г сливочного сыра (cream cheese)
• 3 манго, очищенных от кожуры и косточки и крупно порезанных
• 275 г фромаж фре
• 2 яйца, разделить желток и белок
• 50 г сахарной пудры

Для украшения:

• 150 мл сливок

Восхитительно нежный, ароматный чизкейк с неслишком большим количеством калорий. Если у вас нет времени украшать взбитыми сливками, просто украсьте торт веточками свежей мяты.

 

1. Растопить масло в кастрюле. Добавить раздробленное печенье и орехи. Переложить смесь на дно круглой разъемной формы диаметром 20 см. Плотно утрамбовать.

2. Положить 4 ст л воды в миску. Всыпать желатин и отставить на 10 мин. Поставить миску над кастрюлей с кипящей водой и помешивать, пока он не растает. Оставить и дать остыть.

3. Положить сливочный сыр в кухонный комбайн. Добавить половину мякоти манго и рубить металлической насадкой до однородной массы. Добавить фромаж фре и яичный желток. Взбить.

4. Убрать из комбайна насадку. Добавиить сахар и оставшийся манго и аккуратно перемешать. аккуратно добавить растворенный желатин. Переложить в миску.

5. В чистой миске взбить яичные белки в крепкую пену и добавить их в смесь с манго с помощью металлической ложки.

6. Перелить начинку в форму. Поставить в холодильник на 40 мин.

7. Украсить взбитыми сливками, если используете и подавать с кувшином жидких сливок.

На заметку

Как разрезать манго
Техника разделения желтка и белка
Как делать основу чизкейков