Пряный пирог

2 чашки (литровая банка) белой муки,
1 ч. л. пищевой соды,
1/2 ч. л. соли,
1/2 ч. л. порошка корицы,
1/2 ч. л. смеси различных специй,
1/2 ч. л. порошка мускатного ореха,
1/4 ч. л. порошка гвоздики,
1/2 чашки (250 г) мягкого сливочного масла,
1/2 ч. л. ванильной эссенции,
1 чашка (поллитровая банка) сахара,
4 ст. л. йогурта,
3/4 чашки (примерно 400 мл, не больше) молока.
Глазурь из сливочного масла:
1/3 чашки (170 г) растопленного сливочного масла,
2 чашки (литровая банка) сахара,
1 1/2 ч. л. ванильной эссенции,
4 ст. л. горячего молока.

Смешайте муку, соду, соль, корицу, смесь специй, мускаты и гвоздику. Смешайте масло, сахар, ваниль, йогурт и молоко.
Высыпьте муку в жидкую часть теста и смешайте до консистенции сливок. Разлейте тесто в две смазанные и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Разогрейте духовку до высокой температуры. Выпекайте 10 мин, уменьшите огнь. Выпекайте еще 50 мин, пока тесто не станет плотным и на поверхности не появятся трещинки. Выньте из духовки и полностью охладите. Смажьте глазурью.
Глазурь: Смешайте масло, сахар и ваниль. Добавьте горячее молоко до достижения консистенции, необходимой для смазывания.

рецепт Пряный пирог прислал шеф-повар Анжела Дергун

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г муки,
150 г сахарного песка,
250 г сливок или молока,
6 желтков,
40 г дрожжей,
100 г сливочного масла,
ванильный сахар или ванилин,
тертая цедра одного лимона,
50 г изюма,
50 г миндальных орехов,
жир для смазывания формы,
сахарная пудра с ванилином,
щепотка соли.

Муку просеять через сито. Изюм промыть теплой водой и обсушить.
Миндаль ошпарить, очистить и измельчить. Приготовить опару из 100 г муки, сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. Желтки растереть с оставшимся сахаром до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм,
лимонную цедру и подготовленный миндаль. Тесто выложить в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3объема) и оставить в тепле для брожения. Когда тесто поднимется, кулич можно ставить в погретую духовку и выпекать до готовности.
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой с ванилином или полить глазурью.

Глазурь: 2 белка взбить с 200 г сахарной пудры до получения густой, воздушной массы и добавить по вкусу сок лимона.

Сухофрукты с корицей

На 6 порций:

400 г смеси сухофруктов, включая сливы, фиги, курагу, изюм, клюкву
400 мл свежего апельсинового сока
1 пакетик жасминового чая или Earl Grey
1 апельсин, только цедра
2 ч л корицы или 1 палочка корицы
2 ст л меда
несколько капель апельсиновой или розовой воды (по желанию)

Подавать:

6 ст л сметаны или греческого йогурта
6 ст л порезанных фисташек

Восхитительный, фруктовый, нежный и главное, полезный десерт.

1. Положить в кастрюлю сухофрукты, апельсиновый сок, чайный пакетик, апельсиновую цедру, корицу и мед. Добавить немного воды, только чтобы залить фрукты.

2. Довести до кипения, достать пакетик и тушить 15 мин, пока сухофрукты не набухнут. Достать палочку корицы и дать остыть. Добавить апельсиновую или розовую воду и попробовать, не надо ли добавить сахар.

3. Подавать с йогуртом и порезанными орехами.

На заметку

Апельсиновая вода придает восхитительный аромат, но использовать ее нужно умеренно.

Вход на сайт

Пряный пирог

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Кулич с лимонной цедрой

Сухофрукты с корицей