Пирог с салями и сыром

На 4 порции:

  • 6 ст л молока
  • немного сахара
  • 20 г дрожжей
  • 250 г муки
  • 5 яиц
  • 75 г сливочного масла
  • 1/2 ч л соли
  • 100 г тертого сыра гауда
  • 200 г салями куском
  • 250 г тононарезанной салями
  • жир и панировка
  • 8 помидоров
  • перец
  • 1 ст л растительного масла
  • по 1 пучку базилика, петрушки и редиса

1) Для опары подогреть молоко. Положить в него сахар и дрожжи, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. В опару добавить муку, яйца, сливочное масло, соль и замесить тесто. Накрыть крышкой и дать увеличиться в объеме в два раза. Нагреть духовку до 175 С.

 

2) Салями (200 г) нарезать кубиками и вместе с сыром добавить в тесто и еще раз вымесить. Смазать жиром форму объемом 1-1,5 л и посыпать сухарями. Выложить тесто и выпекать 30 минут.

3) Для соуса помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Приправить. Базилик нарезать полосками. Потушить с помидорами в растительном масле и приправить по вкусу. Пирог опрокинуть. Подавать еще теплым с тонконарезанной салями, редисом, петрушкой и томатным соусом.

Не бойтесь фантазировать

* Если вы считаете салями слишком острой, замените ее полностью или частично другими сортами колбасы, например куриной, лионской, ветчино-рубленой или смесью различных сортов по вкусу.
* У вас в холодильнике остался засохший сыр? Натрите его на терке и используйте вместо указанного в рецепте сыра гауда.
* К теплому пирогу с салями вместо томатного соуса можно подать пикантный соус из сливок с пряной зеленью.

рецепт Пирог с салями и сыром прислал шеф-повар Alexandr Rakitin


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Каша селянская

  • гречневая каша рассыпчатая 3 стакана,
  • печень жареная 300 г,
  • луковица 1,
  • масло сливочное 50 г,
  • яйцо 2,
  • шпик 200 - 300 г,
  • соль по вкусу. 

 

 



Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее сливочное масло, пропустить через мясорубку жареную печенку, поджаренный мелко нашинкованный лук, сваренные вкрутую мелко нарубленные яйца, все посолить и перемешать. В глубокую сковороду уложить отбитый шпик, на него выложить кашу, сверху прикрыть шпиком.
Запечь в духовке до образования румяной корочки.


Сардельки с горчицей и сыром

  • 4 сардельки
  • 4 тоненьких кусочка сала
  • 1 плавленый сырок
  • горчица
  • жир


Разрезеть сардельки на две половинки, смазать горчицей, положить на срез кусочки плавленого сыра и соеденить половинки. Завернуть их в кусочки сала и закрепить шпажками.

Обжарить сардельки в большом количестве жира до золотистого цвета.