Получается 4 порции

• 1 ст. ложки маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
• 1 сладкий красный перец без семян, мелко нарезанный
• 450 г картофеля, нарезанного соломкой шириной 1 см
• 400 мл куриного бульона
• 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
• 3/4 ч. ложки соли
• Молотый черный перец
• 4 небольших початка кукурузы
• 225 мл сливок
• 3 раскрошенных кусочка бекона

1. Поставьте на средний огонь четырехлитровую кастрюлю. Растопите в ней маргарин. Положите лук и красный перец и пассеруйте, часто помешивая,
5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

 

2. Добавьте картофель, тимьян, соль, 1/3 ч. ложки чернго перца, влейте бульон и 25 мл воды. Доведите до кипения и кипятите 10 минут или до тех пор, пока картофель не разварится.

3. Срежьте зерна с кукурузных початков (у вас должно получиться около 300 г). Тупой стороной ножа поскребите початки, чтобы появилось молоко. Добавьте зерна и молоко в кастрюлю и варите 5 минут.

4. Влейте сливки и нагрейте суп (не кипятите). Налейте суп в тарелки, посыпьте его раскрошенным беконом и чуточку поперчите.

• На одну порцию (150 г):
• Филе окуня 150 г
• Лук репчатый 26 г
• Лук зеленый 12 г
• Свиное сало 25 г
• Соевый соус 5 г
• Глютамат натрия 5 г 

 

Филе без костей и кожи нарезать крупными ломтиками и мариновать 10 минут в соевом соусе с глютаматом. Обжарить во фритюре и откинуть. Слегка обжарить нашинкованный репчатый лук на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира, влить немного куриного бульона (заправленного кунжутным маслом и глютаматом), положить жареную рыбу, накрыть крышкой и держать на слабом огне до тех пор, пока почти не испарится жидкость. Выложить рыбу на тарелку, полить оставшимся соусом и посыпать нарезанным зеленым луком.