Простой пудинг `Бланкенезер`
Для 4 порций потребуется
- 250 г малины
- 50 г сахарной пудры
- 250 г бисквита (или бисквитных палочек)
- 50 мл портвейна
- 3 ст ложки малинового конфитюра
- 1/2 л молока
- 1 стрючок ванили
- 4 яичных белка
- 125 г сахара
- 6 листочков белого желатина
- 250 мл сливок
- 10 шт макронов
Приготовление:
Малину перебрать и припудрить сахарной пудрой. Бисквит нарезать полосками. Стеклянную миску выложить половиной полосок или бисквитными палочками и сбрызнуть половиной портвейна. Выложить половину малины, накрыть оставшимися бисквитами и снова полить портвейном. Сверху помазать малиновым конфитюром.
Для кремовой начинки вскипятить молоко с надрезанным стрючком ванили. Жетки и сахар растереть венчиком в пену. Молоко снять с огня, достать ванильный стрючок и ,постоянно взбивая, влить в яично-сахарную массу. Лучше всего продолжить взбивать на водяной бане, пока масса не загустеет. Вода не должна закипать,иначе яйца свернуться!
Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды и влить в крем. Когда он начнет загустевать, осторожно добавить взбитые в пену белки. Выложить один слой крема на конфитюр, затем оставшуюся малину, присыпать толчеными макронами.
Сверху вылить оставшийся крем и поставить в холодное место на 3 часа.
Украсить взбитыми сливками или свежей малиной и подать холодным.
рецепт Простой пудинг `Бланкенезер` прислал шеф-повар Анжела Дергун
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулет из шницеля с начинкой по-горски
- Мясо - 500 г.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Петрушка - 2 ст. ложки
- Сельдерей - 1-2 палочки
- Маргарин -160 г.
- Рис - 0,5 стакана
- Бульон - 0,5 литра
- Томатная паста - 3 ст. ложки
- Соль, перец (черный, красный) по вкусу.
Мясо обсыпать перцем и солью. Очистить морковь, петрушку, сельдерей, лук, слегка нарубить и поджарить в 80 г. маргарина.
одновременно сварить до полуготовности рис. Смешать его с овощами. Эту массу положить на куски мяса, закатать и связать.
Затем поджарить в оставшемся маргарине, часто поливая бульоном.
Мясной сок смешать с томатной пастой. На гарнир положить отвар- ной картофель или картофельное пюре и свежий салат.
Коктейль от найджеллы
- 5 лаймов, свежевыдавленный сок
- 750 мл (1 бутылка) игристого белого вина
- лед
Легкий освежающий коктейль, летом он просто незаменим.
Выдавить сок из лаймов в кувшин. Можно пропустить через сито, чтобы избавиться от мякоти.
Перелить в кувшин бутылку вино и добавить лед.