Английский рождественский пудинг

На 1 пудинг об’емом 1.2 литра или 2 пудинга по 600 мл:

 

  • 175 гр простой муки
  • 175 гр белых хлебных крошек
  • 175 гр сливочного масла кубиками
  • 175 гр коричневого сахара
  • 2 яйца, взбить

1 порция фруктовой начинки

  • Традиционная фруктовая смесь с бренди

Этот классический английский десерт делают обычно задолго Рождества, чтобы он настоялся, после праздника он может храниться в прохладном помещении больше года, приобретая все более изысканный вкус.

 

1. Смазать жиром 2 по 600 мл формочки для пудинга или 1 на 1.2 л. Соединить муку и крошки. Втереть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить сахар, фруктовую начинку на выбор и яйца. Размешать, разделить по формочкам и надавить сверху, чтобы он плотно упаковался.

2. Накрыть формочки куском муслина или фольгой, плотно затянуть веревкой и готовить на пару над кастрюлей с кипящей водой в течение 6 часов, если это один пудинг и 4х, если это 2 маленьких. Подливать кипятка, если необходимо.

3. Остудить. Накрыть пергаментом и фольгой. Хранить в темном прохладном месте 1 месяц, чтобы пудинг “созрел”.
Чтобы разогреть, накрыть чистым муслином или фольгой и опять готовить на пару 2 часа, если это большой пудинг, а маленькие в течение 1 1/2 ч .


рецепт Английский рождественский пудинг прислал шеф-повар Astra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Египетский салат

  • 150 гр. корневого сельдерея
  • 200г. бананов
  • 200 г. яблок
  • 100 г. листьев салата
  • 100 г. свежих помидор
  • майонез


Этот изысканный салат я рекомендую гурманам.. Нарезать кружочками корневой сельдерей и бананы.Очищенные яблоки порезать кубиками, салат нарезать лапшой. Помидоры как можно мельче накрошить, смешать с майонезом и этим майонезом заправить салат.


Салат из цветной капусты с майонезом

  • ] большой кочан цветной капусты
  • 3 яйца
  • растительное масло - 5 столовых ложек
  • сок с 1 лимона,
  • горчица - 1 чайная ложка
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу. 

 



Очистить капусту, осторожно отделить соцветия, промыть под стру- ёй холодной воды и отварить, опустив в кипящую соленую воду. Гото- вые соцветия откинуть на сито и дать стечь.
Приготовить майонез из вареных желтков.
Остывшую капусту уложить в салатник, заправить майонезом и украсить нарезанными белками и листиками зеленой петрушки.