На 4 порции:

• 150 гр прозрачной или яичной лапши
• 2 ст л арахисового масла
• 450 гр филе баранины, порезанное тонко
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 пера лука-порея, порезанные
• 2 ст л темного соевого соуса
• 250 мл бульона из баранины
• немного соуса чили
• полоски чили для украшения

Быстро обжаренные кусочки баранины в соевом соусе, которые подают с китайской лапшой - очень ароматное блюдо.

 

1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить прозрачную лапшу и готовить 1 мин. Слить, положить в сито и прополоскать под холодной проточной водой. Отложить до надобности. Яичную лапшу нужно готовить по инструкциям на упаковке.

2. Разогреть арахисовое масло в вок, добавить баранину и обжаривать на большом огне 2 мин.

3. Добавить раздавленный чеснок и порезанный лук-порей, обжаривать еще 2 мин.

4. Добавить соевый соус, бульон и соус чили, тушить еще 3-4 мин, помешивая, до готовности мяса.

5. Добавить слитую лапшу, обжаривать в течение 1 мин. Разложить по тарелкам, украсить полосками чили и подавать.

(кухня: Грузинская)

 

 

• 500 г фасоли,
  
• 0,3 стакана растительного масла,
  
• 3 луковицы,
  
• 0,5 стакана винного уксуса,
  
• перец,
  
• соль.

Фасоль отварить так, чтобы зерна сохранили свою форму, отвар слить в отдельную посуду. Нашинкованный лук потушить с растительным маслом, затем добавить соль, черный молотый перец, винный уксус, перемешать, дать покипеть еще 2-3 минуты. Соединить фасоль и лук, влить стакан отвара, поварить 1-2 минуты.