• 500 гр сырой печени
• 100 гр жирной свинины
• 50 гр говяжьего почечного жира
• 1 ст молока
• 2 сырых яйца
• 1 ст л толченого майорана
• душистый перец
• соль

К сырой печени, мелко нарубленной, протертой через сито или пропущенной 3 раза через мясорубку, добавить мелко нарезанную жирную свинину, говяжий почечный жир, молоко, сырые яйца, майоран, перец, соль и тщательно перемешать.
Наполнить этой массой подготовленные толстые свиные кишки, перевязать и варить в подсоленной воде 30 мин. Затем вынести на холод, остудить. Перед подачей поджарить с любым маслом.

На 1 порцию:

• 1/2 лимона
• 1/2 банана
• 1 ч л меда
• 200 мл вишневого нектара
• 50 мл соевого молока
• немного мелиссы

1. Лимон вымыть горячей водой, обсушить. Срезать тонким слоем немного цедры. Из мякоти отжать сок. Нарезать ломтиками банан. Полить лимонным соком. Перемешать с медом.

 

2. Перемешать вишневый нектар с соевым молоком. Положить все в миксер и сделать пюре.

3. Налить напиток в высокий стакан и украсить цедрой лимона и мелиссой.