• 5 картофелин среднего резмера, очищенных и нарезанных кубиками,
• 1 большой баклажан, нарезанный кубиками,
• 350 г тыквы, нарезанной кубиками,
• 450 г зеленого горошка или стручковой фасоли,
• 3 ст. л. топленого или растительного масла,
• 1 1/2 ч. л. семян горчицы,
• 2 стручка сушеного острого перца,
• 3 лавровых листа,
• 1 ч. л. семян шамбалы,
• 1 ч. л. семян аниса,
• 1 ч. л. молотого кумина,
• 2 1/2 чашки (600 мл) воды,
• 2 ч. л. сахара,
• 2 ч. л. соли,
• 2 лимона, нарезанных на четвертинки,
• 6 веточек петрушки.

Нагрейте топленое или растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Бросьте туда семена горчицы, перец, лавровый лист и семена шамбалы. Закройте крышку, чтобы семена горчицы не выпрыгивали. Когда они перестанут прыгать, а семена шамбалы потемнеют, добавьте семена аниса и кумин. Затем сразу же положите картофель и , помешивая, жарьте его около 8 мин, чтобы он со всех сторон стал золотисто-коричневым. Добавьте тыкву и баклажан. Жарьте все вместе еще 5 мин. Затем положите горошек или зеленую фасоль, залейте водой и закройте крышку. Варите на среднем огне, осторожно помешивая каждые 5 мин. Через 15 мин добавьте сахар и соль и размешайте. Варите медленно на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, а соус - густым. Украсьте каждую порцию ломтиком лимона и веточкой петрушки.

Время приготовления 30 мин.

• 1 л молока
• 1 ст л соли
• 225 гр манной крупы
• 1 ст л соевого соуса
• 1 ст л сухого шерри
• 1/2 тертого корня имбиря
• 250 гр тофу, порезанного кусочками
• 60 гр тертого сыра Пармезан
• готовый томатный соус
• 25 гр маленьких кукурузок, порезанных на 4 части
• 25 гр стручкового гороха, порезанного на 4 части
• 4 пера зеленого лука, порезанных на кусочки 2.5 см
• 60 гр сыра Моццарелла, тонко нарезанного
• 2 ст л кунжутного масла
• соль и перец

1. Довести молоко с солью до кипения. Постепенно всыпать манку, постоянно помешивая. Готовить 10 мин на маленьком огне, помешивая, не давая молоку сгореть. Снять с огня и дать немного остыть.

2. Смешать соевый соус, херес и имбирь, добавить тофу, перемешать. Оставить мариноваться в прохладном месте 20 мин.

3. Взбить яйца с перцем. Добавить к манке вместе с Пармезаном, перемешать. Положить на смазанный жиром противень и обратной стороной ложки размазать тесто в круг размером 25 см. Сверху намазать томатным соусом.

4. Поварить кукурузу и стручки гороха в кипящей воде 1 мин, слить и положить на основу пиццы вместе с тофу (сначала дать стечь маринаду). Посыпать порезанным зеленым луком и кусочками моццареллы. Побрызгать кунжутным маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С в течение 18-20 мин.