• крупа гречневая 400
• печень говяжья 200
• лук репчатый 120
• морковь 100
• сало 40
• яйцо 1 шт.
• сало (шпик) 400
• соль.

Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью,добавляют рассыпчатую гречневую кашу, пассированный лук,рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт нутряного сала, изделию придают овально-округлую форму,обжаривают и запекают в жарочном шкафу.

Для коржей:

• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан сметаны,
• 3 стакана муки,
• 1 ч. ложка соды в уксусе,
• пакетик ванилина.

Для крема:

• 250 г сливочного масла,
• 0,5 банки вареной сгущенки.

Для пропитки:

• медовый сироп.

Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить стакан сметаны, ванилин, соду, погашенную в уксусе. Всыпать 2 стакана муки и перемешать. На доску высыпать 1 стакан муки и выложить смесь на эту муку. Тщательно перемешать и сделать тесто. Разделить на 2 части. Печь 2 коржа при средней температуре до коричневого цвета.
Коржи пропитать сиропом. Прослоить кремом. Украсить по своему вкусу. Можно добавить орехи.

 

Медовый сироп: 1 ст. ложка меда разведенная в 1/2 горячей воды.

Крем: размягченное сливочное масло перемешать с вареной сгущенкой.