На 4 порции:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 банки консервированных смешанных перцевм слить и порезать
• горсть листьев базилика
• 3 ст л пассаты или томатного соуса
• основа для пиццы диаметром 25 см
• 2 яйца

Отличная, зимняя начинка для пиццы.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Перемешать с перцами и половиной базилика.

2. Намазать основу для пиццы пассатой, посыпать луковой смесью. Сделать в начинке два углубления и аккуратно разбить в каждое по яйцу. Приправить и запекать 15 минут, пока края не станут хрустящими, белок “схватится”, а желток останется жидким. Сверху посыпать базиликом.

На 4 порции

 

 

• 300 гр китайской пшеничной лапши
• 500 гр брокколи
• 2 красных паприки
• 2 стебля зеленого лука с луковицами
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. сладкого соевого соуса 

 

Воду закипятить в кастрюле и варить в ней лапшу примерно 10 минут. Промыть лапшу холодной водой и дать стечь.
Брокколи очистить, порезать и пробланшировать в небольшом количестве подсоленной воды три минуты. Воду слить и отставить брокколи в сторону.
Паприку разрезать напополам, удалить семена и нарезать тонкой соломкой.
Зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде, всыпать паприку и лук и поджарить их.
Также добавить брокколи и немного обжарить.
Всыпать лапшу и все хорошо перемешать и еще немного обжарить.
Приправить соевым соусом.