• креветки 500 гр
• 1 луковица
• перец болгарский 1-2 шт
• помидор 1-2 шт
• сыр Брынза 150-200 гр
• твердый сыр 150-200 гр
• сметана 1/2 ст или сливки

1. На растительном или оливковом масле поджарить до золотистого цвета лук.
2. Добавить порезанный соломкой перец, а через пару минут помидор. Залить сметаной и потушить несколько минут.
3. Сняв с огня приготовленый соус, разложить его в горшочки. На соус выложить очищеные креветки. На креветки - сыр брынза (сыр должен быть достаточно соленым) и посыпать все тертым твердым сыром.
4. Накрыть горшочки крышкой и поставить в духовой шкаф на 10 минут.
Количество и очередность ингредиентов зависит исключительно от вашего вкуса. нет необходимости добавлять соль, так как ее недостаток компенсирует брынза.
Это и вправду очень вкусно.
Приятного аппетита!!!

• Филе серны, лося или оленя 1,5-2 кг,
• 4-5 стакана уксуса,
• 6-7 шт. лаврового листа,
• 30 шт. чёрного перца,
• 30 шт. ягод можжевельника,
• 5 луковиц,
• шпик 50 г,
• масло 50 г,
• ломти лимона без зёрен,
• 4-5 шт. гвоздики,
• кореньев,
• перца,
• эстрагона,
• петрушки,
• кресс-салата,
• зелёного лука,
• 1/2 стакана красного вина,
• 2 стакана бульона,
• 3 трюфеля,
• 1/2 ложки соевой пасты.

Выбить кусок филея (1,5-2 кг), залить маринадом (4-5 стакана уксуса, 6-7 шт. лаврового листа, 30 шт. чёрного перца, 30 шт. ягод можжевельника, 3 луковицы - все вскипятить) на 5-6 часов, нашинковать шпиком.
Затем изжарить на вертеле до половины готовности. В кастрюлю положить шпик (50 г), масло (50 г), 2 луковицы, ломти лимона без зёрен, 4-5 шт. гвоздики, кореньев, перца, эстрагона, петрушки, кресс-салата, зелёного лука. Как подрумянится, вливать постепенно 1/2 стакана красного вина, ложку уксуса, 2 стакана бульона, тушить до готовности. Облить мясо соусом с 3 трюфелями и 1/2 ложки соевой пасты или варёной сои.
К жаркому подаётся нашинкованный солёный кочан красной капусты, поджаренной в 2 ложках масла с 1 стол. ложкой сахара, 4-5 гвоздиками, 1/2 стакана красного столового вина, вскипятить и обложить этим гарниром жаркое.