Карп по-средиземноморски

  • 2 карпа
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 пучок петрушки
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. томата-пюре
  • 1 лавровый лист
  • 1 банка томатов в собственом соку
  • 2 ч. л. уксуса бальзамико
  • 150 г ветчины
  • 100 г рубленых оливок

 

Карпов посолить, поперчить и сбрызнуть соком. Петрушку вложить каждой рыбе в брюшко. Обжарить карпов, посыпать сухарями и около 25 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Для соуса обжарить лук в оливковом масле, добавить томат, лавровый лист и помидоры, прокипятить 15 минут. Лавровый лист вынуть. Измельчить соус в пюре, посолить, заправить уксусом, рубленой ветчиной и оливками.

рецепт Карп по-средиземноморски прислал шеф-повар АЛЁНКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, запеченная с жареным хреном и луком

  • 600 г рыбы
  • 120 г корня хрена
  • 2 луковицы
  • 6-7 ст. ложек растительного масла
  • 200 г сметаны
  • соль
  • перец

 

 



Рыбу разрезать на куски, посолить и поперчить. Корень хрена натереть на терке и обжарить с мелко нарезанным луком до светло- коричневого цвета. В глиняные горшочки уложить лук с хреном,затем рыбу, снова лук с хреном, залить сметаной и тушить до готовности. Подавать в горячем виде.


Капуста по рецепту из Турды

  • Мякоть свинины - 700 г,
  • квашеная капуста - 1 кг,
  • сметана - 200 мл,
  • свиной жир - 100 г,
  • репчатый лук - 200 г,
  • рис - 75 г,
  • картофель - 5 клубней,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • 5 яиц,
  • мясной бульон или вода - 1 стакан,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Вымытое мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
Мелко нарезанный лук спассеровать на свином жире вместе с вымытым рисом (в течение 10 минут), залить бульоном или теплой водой, посолить, поперчить и варить 30 минут, после чего немного охладить и смешать с мясным фаршем. В оставшемся жире спассеровать мелко нашинкованную капусту, разровнять ложкой, выложить на неё приготовленный фарш, полить сметаной (1/2 стакана) и покрыть ломтиками очищенного картофеля (толщиной в 0, 5 см).
Сварить вкрутую 3 яйца, очистить, нарезать кружочками и уложить на картофель. В отдельной миске смешать оставшуюся сметану с мукой и двумя яйцами, посолить и вылить в кастрюлю с мясом и капустой и поставить в умеренно нагретую духовку на 45 минут.
Подавать на стол в горячем виде, разделив на порции. Отдельно подать сметану в соуснике.