Тесто:

• 1 ст. сметаны, 
• 1 ст. сахара, 
• 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса, 
• 3 ст. муки, 0.5 ч. л. соли.

Крем:

• 1,5 стакана сметаны
• 1 стакана сахара

Помадка:

• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. какао

Из всех компонентов замесить тесто, разделить на 2 равные части. В 1 половину добавить 1.5 ст. л. какао и перемешать.
Затем каждую из двух частей делим еще на 3 и раскатать в тонкие лепешки. Выпекать на чистом сухом листе 6 одинаковых коржей - 3 светлых и 3 темных. Пока коржи остывают, готовить
Крем: 1.5 стакана сметаны взбить с 1 ст. сахара. Сложить торт, чередуя коржи по цвету. На верхний - крема совсем немного. Сверху залить помадкой.
Помадка: 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. молока + 50 г слив. масла + 2 ст. л. какао растереть и подогреть до полного растворения сахара. Торт нужно готовить за сутки и на холод.

• 20-24 гриба (шампиньоны)

Начинка

• 400 гр. куриного фарша
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 луковицы
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• соль
• перец

Соус

• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. муки
• сок двух лимонов
• 1/2 стакана белого вина
• соль
• перец

Добавки для начинки

• 20 порезанных мелко черных оливок 
• 1 сладкий красный перец 
• 1 стакан зелени (по вкусу)

Нагреть духовку до 200 гр.
Немного смазать форму растительным маслом. Грибы помыть, вырезать ножки. Ножки мелко порезать/порубить и отложить в сторону.

 

Готовим начинку: смешиваем фарш, яйцо, чеснок, лук, муку, масло, панировочные сухари, соль и перец.

Разделяем на три части. В одну добавляем приготовленные заранее оливки, в другую - сладкий перец (мелко порезанный), в третью - зелень.

Наполняем грибы, выкладываем в форму и запекаем примерно 20 минут. В это время готовим соус. Обжариваем луковицу, чеснок, добавляем грибные ножки.

Продолжаем жарить на небольшом огне. Добавляем муку и помешивая обжариваем. Вливаем лимонный сок и вино (можно и без вина, тогда добавить жидкость).По вкусу - соль и перец и тушим на небольшом огне. Заливаем соус на грибы и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут до готовности.