Отварной цыпленок с рисом и белым соусом
- 1 отварной цыпленок
- 1/2 стакана риса
- 30 г растительного масла
- 1 чайная ложка растительного сала
- 1 чайная ложка муки
- 1 стакан молока
- сок 1/2 лимона
- соль по вкусу.
Цыпленка нарезать на порции, разогреть на сковороде, подлив 1 стакан подсоленной воды, смешанной с 1 чайной ложкой растительного сала. Сварить рис, заправить его оставшимся растительным салом. Цыпленка с рисом положить на тарелку и залить соусом.
Приготовление соуса. Растительное сало растереть на сковороде с мукой и солью, влить молоко и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и соединить с лимонным соком.
рецепт Отварной цыпленок с рисом и белым соусом прислал шеф-повар Елена Пореченкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свекла, тушенная в сметане
- свекла 500 г,
- морковь 1,
- петрушка 1 корень,
- сметана 1 стакан,
- сок лимонный 1 столовая ложка,
- сахар 1 столовая ложка
- мука 1 столовая ложка,
- масло 50 г
- соль по вкусу.
Свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой, положить в кастрюлю с широким дном, сбрызнуть лимонным соком, добавить масло, немно- го воды и потушить под крышкой 40-50 мин, периодически помешивая.Обжарить на сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану,соль, сахар и прокипятить 1-2 мин. Готовые овощи приправить соусом.
Греческий пасхальный хлеб с яйцом
- масла
- 450 г белой муки
- 1/2 ч л соли
- 1 ч л молотого ямайского перца
- 1/2 молотой корицы
- 1/2 ч л семян тмина
- 20 г свежих дрожжей
- 175 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 3 ст л сахара
- 2 яйца
Для крашеных яиц:
- 3 яйца
- 1/4 ч л ярко-красного пищевого красителя
- 1 ст л красного винного уксуса
- 1 ч л вода
- 1 ч л оливкового масла
Для глазури:
- 1 белток
- 1 ч л прозрачного меда
- 1 ч л воды
Для украшения:
- 50 г тонко порезанного миндаля
Плетенка с ярко-красными яйцами - важная часть пасхальных празднований в Греции. Считалось, что красный цвет, в который красят яйца, имел волшебные защитные свойства.
1. Смазать противень маслом. Сначала сделать крашеные яйца. Положить яйца в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут. Достать из воды, положить на решетку и обсушить. Смесшать краситель, уксус и воду в миске, обвалять яйца в этой смеси. Вернуть на решетку и охладить полностью.
2. Когда яйца остынут, побрызгать бумажное полотенце оливковым маслом и натереть полотенцем яйца.
3. Чтобы сделать тесто, просеять муку, соль, специи в большую миску. Добавить тмин.
4. В кувшине взбить дрожжи с молоком. В миске взбить масло, сахар, добавить яйца. Добавить две смеси в муку и постепенно замесить тесто.
5. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и замесить, пока оно не будет эластичным и гладким.
6. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте подниматься 2 часа, пока не увеличится вдвое.
7. Ударить тесто и месить 2-3 минуты. Вернить в миску, накрыть и оставить на 1 час, пока не удвоится в размере.
8. Ударить тесто еще раз и переложить на поверхность, посыпанную мукой. Разделить на 3 равные части и раскатать каждую в веревку длиной 38-50 см. Переплести их от середины к концам.
9. Положить тесто на подготовленный противень и воткнуть крашеные яйца в буханку. Накрыть и оставить подниматься на 1 час.
10. Тем временем разогреть духовку до 190 гр С. Смешать желток, мед и воду и смазать буханку. Посыпать миндалем и запекать 40-45 минут до золотистого цвета. Переложить на решетку и подавать.