Ореховый торт с шоколадной глазурью

на 12 порций:
Тесто:

  • 150 г слив масла
  • 150 г сахара
  • 5 желтков
  • 7 белков
  • 150 г молотых орехов
  • 0,5 ч л корицы
  • 1 пак ванильн. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 70 г бисквитной крошки

 

Крем:

  • 12 г желатина
  • 1 ст л апельсинового ликера
  • 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
  • 400 мл сливок
  • 2 банки фруктового компота (по 425 г) или мандаринов
  • 3 ст л сах пудры
  • 2 ст л апельсинового сока

Для глазури:

  • 150 г шоколадной глазури
  • 12 половинок ядер грецких орехов
  • 3 ст л сливок
  • 5 ст л сахара
  • 50 г рубленного фундука

Перемешать масло + сахар + желтки + орехи + корицу и соль. Хорошо взбить белки с ванильным сахаром и перемешать с массой, добавив сухари.

 

Смазать жиром дно разъемной формы (диаметром 26 см) и выложить в нее массу. Выпекать 30 мин при Т=175, опрокинуть на решетку. Оставить на 2 ч. Разрезать на 3 коржа.

Вскипятить орехи и сахар с 5 ст ложками воды и дать остыть. Желатин замочить, распустить в горячем роме и добавить к орехам. Взбить сливки и перемешать с массой.

Намазать крем на 2 коржа, положить их друг на друга и накрыть 3-м коржом.

Расплавить со сливками глазурь и покрыть ею торт. Украсить половинками орехов. Расплавить сахар с 2 ст ложками воды. Намазать смесью края торта и посыпать молотыми орехами.

рецепт Ореховый торт с шоколадной глазурью прислал шеф-повар Татьяна Смехова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык с майонезом

  • мясо 1 кг.
  • соль по вкусу
  • лук 4 шт
  • майонез 250 г
  • перец (красный или черный молотый) по вкусу


Мясо очистить от пленок, нарезать, посолить, поперчить,
перемешать. Лук репчатый нарезать колечками, добавить к мясу.
Залить майонезом.
Через час (но не раньше) мясо можно жарить.


ЛЕГКО И ПРОСТО.

  • легкое говяжье - 300 гр
  • луковица крупная -1 шт
  • морковь - 1-2 шт
  • майонез
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки


Отварить легкое до готовности, нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле, остудить и отцедить от масла. Смешать легкое с луком и морковью, посолить и заправить майонезом по вкусу. Посыпать мелко рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!