На 4 порции
шампиньоны свежие-300 г. или консервированные-150 г,
говядина-120 г,

• морковь-2 шт.,
• лук репчатый-2 шт.,
• квас-0,5 стакана,
• сметана -1 ст. ложка,
• сливочное масло -1 ст. ложка,
• соль,
• перец,
• зелень по вкусу.

Для домашней лапши:

• мука-1/3 стакана
• яйцо -1 шт.

 

Говяжье мясо отварить до готовности. Свежие грибы нарезать ломтиками и варить в воде до готовности. В готовый мясной бульон добавить отварные или консервированные грибы, домашнюю лапшу и слегка поджаренные на сливочном масле морковь, петрушку, лук и варить еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влить кипяченый квас, заправить солью, перцем, зеленью. Суп подавать с мясом,
заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.

• Тесто:
• 1 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 100 г сметаны,
• 1 ч. л. соды,
• уксус,
• 1.5 ст. муки,
• 2 ст. л. какао.
• Шоколад:
• 2 ст. л какао,
• 4 ст. л сахара,
• 2 ст. сметаны.

Все компоненты хорошо растереть, добавить 0.5 ст. мака, 0.5 ст измельченных орехов, 0.5 ст изюма, яблоко, порезанное кубиками. Испечь и полить шоколадом.
Шоколад: Все смешать и кипятить 3-5 мин. Снять, добавить 30 г масла, размешать.