Кекс с ликером и шоколадной глазурью

для теста:

  • 250 мл подсолнечного масла
  • 1 апельсин
  • 250 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 яиц
  • 75 г крахмала
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 250 мл яичного ликера
для украшения:
  • 2 ст. л. миндальной соломки
  • 1 пакетик шоколадной глазури

 

Апельсин вымыть, обсушить салфеткой и разрезать пополам. Из 1/2 апельсина отжать сок, а цедру натереть на терке. Предварительно нагреть духовку до температуры 175 градусов. Перемешать с помощью миксера все продукты для теста, а также сок и цедру апельсина. Положить тесто в высокую прямоугольную форму, смазанную жиром, и выпекать в духовке приблизительно 1 час. Дать немного остыть, затем опрокинуть на металлическую решетку. Оставшуюся половину апельсина нарезать тонкими ломти-ками и разрезать каждый еще на 4 части. Расплавить на горячей водяной бане шоколадную глазурь и намазать ею остывший кекс. Украсить миндальной соломкой и кусочками апельсина.

рецепт Кекс с ликером и шоколадной глазурью прислал шеф-повар Ольга Андрушко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица под шубой

На 6 порций:
  • 400 г консервированных измельченных томатов
  • 125 г консервированного мягкого зеленого чили, воду слить, перец нарубить
  • 75 г отбланшированного (очищенного) цельного миндаля
  • 1/2 маленькой луковицы, крупно нарезать
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка порошка чили
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч ложки корицы
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1,3 кг куриных кусочков с косточками без кожи
  • 15 г шоколада, нарубить
  • Нарубленный свежий кориандр
для украшения блюда
  • Обжаренный во фритюре перец и лук (по желанию)


1. Приготовьте соус-шубу: смешайте первые 11 ингредиентов в миксере на большой скорости до однородной массы.

 

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выкладывайте курицу порциями и обжаривайте до золотистой корочки; выложите на блюдо. Вылейте на сковороду соус, шоколад и 60 мл воды; варите, помешивая, пока шоколад не растает.

3. Выложите курицу и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-35 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не сганет прозрачным. Украсьте; подавайте, по желанию, с перцем и луком.



Баклажаны по-крематорски

  • баклажаны
  • сладкий перец
  • помидоры
  • майонез
  • чеснок
  • растительное масло
  • соль
  • зелень петрушки


Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, обжарить в растительном масле с обеих сторон (сковорода должна быть очень горячей, чтобы баклажаны не впитали много масла). Мясистый сладкий перец (желтый, зеленый) нарезать кольцами и слегка припустить на той же сковороде. Hекрупные помидоры ярко-красного цвета нарезать кружочками. Ломтики баклажана слегка смазать майонезом, в который добавлен давленый чеснок, в каждый ломтик завернуть по кружку помидора и перца.

Сверху слегка присыпать специями (паприка, карри, черный перец). Подавать на блюде, украсив листочками “кудрявой” петрушки.