Американский чизкейк с бананами

На 10 кусков:

  • 3 ст л изюма
  • около 2 ст л бурбона или виски
  • 25 см бисквитный корж (вырезать из покупного бисквитного коржа)
  • 200 г сахара
  • 4 ст л кукурузного крахмала
  • 850 г цельного мягкого сыра (например, Филадельфия)
  • 1 1/2 ч л ванильной эссенции
  • мелко тертая цедра и сок 2 лимонов
  • 3 яйца, взбить
  • 350 мл жирных сливок

 

Подавать:

  • 10 маленьких бананов
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст л сахара
  • карамельный соус или кленовый сироп или мед
  • листья мяты (по желанию)

Внимательно прочитайте рецепт до конца перед тем, как начинать готовить. Чтобы форма не протекала, заверните ее снизу в фольгу.

 

1. Положить изюм в маленькую мисочку и замочить в виски или бурбоне на 15-20 мин. Смазать маслом разъемную форму диаметром 25 см. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Положить бисвитный диск на дно формы. слить изюм и побрызгать бисквит оставшимся алкоголем. Смешать сахар и с крахмалом.

3. В другую миску переложить сыр, добавить ваниль, лимонную цедру, сок, изюм, яйца и сливки. Перемешать, добавить сухие ингредиенты, все перемешать и перелить смесь в форму.

4. Налить 2-3 мм теплой воды на противень и поставить форму. (Вода будет создавать пар во время запекания). Запекать 50 мин - 1 час до золотистого цвета. Начинка в середине должна остатся жидковатой. Достать из духовки и дать остыть полностью перед тем, как достать из формы.

5. Перед тем, как подавать, очистить бананы. Растопить в сковороде масло и сахар и обжарить бананы, пока они не покроются карамельной корочкой.

6. Подавать чизкейк, порезав на кусочки, с бананами и побрызгав соусом или медом.

рецепт Американский чизкейк с бананами прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченная рыба с кантонским соусом

На 4 порции:
  • 2 леща, морских окуня или рыбы люциан, выпотрошенных и очищенных
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • горсть листьев кориандра

 

Кантонский соус:

  • 2 ч л оливкового масла
  • 2.5 см кусок свежего имбиря, мелко порезанного
  • 6 перьев зеленого лука, порезанных
  • 1 морковь, тонко проезанная
  • 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 300 мл слабого бульона
  • 1 ст л томатной пасты
  • 2 ст л сахара
  • 4 ст л рисового винного уксуса
  • 1 апельсин или два мандарина, только сок
  • 1/2 ч л соли
  • 1 ч л крахмала


Рыбу запекать всегда просто, но нет проще этого рецепта - нужно просто запечь рыбу и отдельно приготовить соус.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать большой кусок фольги и накрыть им противень. Положить сверху рыбу. Побрызгать маслом и приправить солью и черным перцем. Запекать в духовке 20-25 мин до готовности.

2. Положить в кастрюлю все ингредиенты для соуса кроме крахмала и довести до кипения. Смешать крахмал с небольшим количеством водыи добавить в кастрюлю. Варить на медленном кипении 5 мин, пока соус не загустеет и не не уварится. Приправить еще раз по вкусу, если нужно.

3. Аккуратно переложить рыбу на сервировочное блюдо, полить соусом и посыпать листьями кориандра.



Селедочный салат со свеклой и сметаной

На 8 порций:
  • 1 крупное яблоко
  • 500 гр маринованной сельди порезанной на кусочки
  • 2 маленьких маринованных огурца, порезанных мелко
  • 2 ч л сахара или по вкусу
  • 2 ч л яблочного уксуса или белого винного уксуса
  • 300 мл сметаны
  • 2 отваренные свеклы, порезанные мелко
  • зеленый салат
  • веточки укропа
  • кольца репчатого лука


Этот салат, который подается с черным хлебом памперникель, наиболее типичен для утра Шаббата, на после службы. Подавайте его с холодным отваренным картофелем и предоставьте гостям разрезать его и добавлять в салат по желанию.

 

1. Очистить от кожуры и сердцевины яблоко. Положить в миску, добавить сельдь, огурец, сахар и яблочный или винный уксус. Перемешать. Добавить сметану и все перемешать.

2. Добавить свеклу к сельди и поставить в холодильник. Подавать с зеленым салатом, свежим укропом и кольцами репчатого лука.