Апельсиновый торт с кедровыми орешками

На 6 порций:

  • 85 гр сливочного масла
  • 75 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 175 гр простой муки

 

Начинка:

  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахарной пудры
  • 1 ст л ванильного экстракта
  • 85 гр молотого миндаля
  • 1 яйцо, взбить
  • 85 гр поджаренных кедровых орехов
  • 25 гр засахаренной апельсиновой цедры, мелко порезанной

Элегантный итальянский десерт, придуманный итальянским кулинаром Georgio Locatelli.

 

1. Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, не переставая взбивать, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Проложить тестом пергаментом раз’емную форму диаметром 20 см. Охлаждать еще 30 мин.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать начинку, электрическим миксером взбивать масло, сахар и ваниль в течение 5 мин. Постепенно добавить миндаль и яйцо. Мелко нарубить 2/3 кедровых орешков и добавить в масло вместе с мукой и апельсиновой цедрой.

3. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом, запечь в течение 5 мин. Достать из духовки, слегка охладить, и выложить в нее начинку. Посыпать оставшимися орешками.

4. Увеличить температуру до 200 гр С и запекать 15-20 мин. Подавать торт холодным или горячим. Нарезать очень аккуратно, так как он легко ломается.

рецепт Апельсиновый торт с кедровыми орешками прислал шеф-повар oksamyt


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ черниговский с яблоками

  • 400 г говядины
  • 1 - 2 свеклы
  • 3 - 4 помидора
  • 3 - 4 яблока
  • 250 г картофеля
  • 100 г кабачков
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки томата- пюре
  • 40 г сала свиного топленого
  • 50 г сметаны
  • специи по вкусу.



Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре, фасоль сварить отдельно. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный дольками, шинкованную капусту и варить 15 - 20 мин. Затем добавить вареную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить сметаной и посыпать зеленью.


Гранатовый рисовый пудинг с лимоном и корицей

На 2 порции:
  • 85-100 г риса
  • 200 мл жирных сливок
  • 55 г мелкого сахара
  • немного молока
  • 1 лимон, только цедра
  • щепотка корицы
  • 1 апельсин, только сок
  • 2 ст л меда
  • 1/2 граната, только косточки


1. Положить рис в кастрюлю, залить сливками, добавить сливки, сахар и молоко. Нагревать 6-8 минут.
2. Добавить лимонную цедру и корицу в рис, помешивать 4-5 минут, пока рис не будет готов.
3. В отдельной кастрюле кипятить апельсиновый сок, мед и семечки граната 3-4 минуты.
4. Добавить половину смеси в рис, прогреть.
5. Половину рисового пудинга разложить по тарелкам. Сверху выложить оставшуюся гранатовую смесь и подавать.