Шоколадный торт с лимонной глазурью

  • Тесто:
  • 5 яиц,
  • 1 щепотка соли,
  • 3 ст л теплой воды,
  • 150 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • немного рома,
  • 70 г крахмала,
  • 150 г муки,
  • 2 неполные ч л разрыхлителя,
  • 1 ст л какао,
  • 50 г тертого сладкого миндаля,
  • 100 г маргарина.
  • Начинка:
  • 200 г жирного творога,
  • 1 ст л сахара,
  • лимонная цедра,
  • 3 ст л вишневого повидла,
  • 6 г желатина,
  • 250 г взбитых сливок.
  • Украшение:
  • 2 пакетика лимонной глазури и 1 шоколадной.

Взбить желтки с сахаром, добавить теплый жидкий маргарин, + соль, теплая вода, ванильный сахар. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао всыпать по ложке, осторожно перемешивая. Добавить ром и миндаль. Ввести взбитые в крутую пену белки и выложить тесто в смазанную жиром форму диаметром 24-26 см, разровнять и выпекать при t=200 25мин.

 

После остывания разрезать корж на 3 части одинаковой толщины.
200 г творога смешать с сахаром, цедрой и повидлом.

Желатин замочить в холодной воде на 10 мин, затем поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании растворить, влить в творог. Дать массе немного остыть. Как только она начнет застывать, добавить взбитые сливки. Этой массой смазать нижние коржи торта.

Верх покрыть лимонной глазурью: 300г сахара, 1/2ст воды, 1/2ст л уксуса, 1ч л масла сок 1/2 лимона. Сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа тянет за собой нить, снять с огня. ввести масло, сок и растирать. Когда сироп начнет загустевать и белеть, вылить на торт.

рецепт Шоколадный торт с лимонной глазурью прислал шеф-повар элен


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яичные `Ушки`

  • Яйца,
  • растительное масло,
  • соль


Сковородку сильно нагреваем, предварительно хорошенько смазав ее растительным маслом без запаха. Разбиваем яйцо, как для глазуньи.
Аккуратно ложкой двигаем желток от центра к краю и ждем, когда белок слегка “Схватится”. Затем освободившейся половиной белка накрываем желток, получается полукруг.

Обжариваем его как пирожок с двух сторон и солим корочку. В зависимости от силы огня можно получить прожаренный или сырой желток внутри.

Необыкновенно преображает супы, а также отлично дополняет любые гарниры.



Салат из сельдерея с сыром

  • 300 г. сельдерея (корень и зелень),
  • 300 г. сыра “Чеддер”,
  • 250 г. майонеза.

 



Корень сельдерея натереть на крупной терке. Сыр нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все соединить, перемещать, заправить майонезом. Подавать в стеклянных бокалах.