Ароматный клубничный торт
Для теста:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 1 щепотка соли
- 100 г молотых орехов
- 100 г муки
- 25 г крахмала
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г. клубничного конфитюра
Для крема и украшения:
- 20 г желатина
- 1,2 кг клубники
- 300 г ванильного йогурта
- 1 лимон
- 40 г сахара
- 300 мл сливок
Тесто: Смешать яйца, 4 ст. ложки воды, сахар, соль, перемешать с яичной массой орехи, муку, крахмал и разрыхлитель. Выстелить разъемную форму (диаметром 28 см) бумагой и выложить тесто. Выпекать 30 мин при 180С. Корж опрокинуть на решетку и после остывания разрезать на 3 коржа и намазать их конфитюром.
Крем: Замочить желатин. 300 г клубники нарезать; 600 г целых ягод перемешать с йогуртом, тертой цедрой лимона, отжатым лимонным соком, сахаром и сделать пюре.
Распустить желатин на горячей паровой бане и перемешать с 3 ст. ложками клубничного крема. Затем смешать массу с оставшимся кремом. Охлаждать 10 мин.
Взбить сливки. Когда крем начнет застывать, перемешать его и добавить кусочки клубники и сливки. Поставить кольцо вокруг нижнего коржа. Намазать торт кремом (все коржи), охлаждать 2 час, после чего украсить оставшейся клубникой (300 г), разрезанной на половинки.
рецепт Ароматный клубничный торт прислал шеф-повар Boris
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбное филе с овощами и горчичной заправкой
- Рыбное филе (судака, сома, камбалы, хека) - 1 кг,
- картофель - 300 г,
- морковь - 300 г,
- зеленый горошек - 100 г,
- зеленая стручковая фасоль-150 г,
- 5 кабачков в цвету,
- 2 сладких перца,
- помидоры - 250 г,
- репчатый лук - 1 головка,
- горчица - 1 чайная ложка,
- растительное масло - 100 мл,
- зелень петрушки,
- винный уксус,
- перец и соль по вкусу.
Очищенное от кожи рыбное филе нарезать ломтиками, каждый ломтик свернуть рулетом, заколов деревянными заостренными палочками.
В соленой воде поставить варить мелко нарезанный лук и ломтики моркови. Когда морковь почти готова, добавить нарезанный кубиками картофель, а когда и картофель почти готов, положить рыбные рулеты и варить еще 15-20 минут. Готовую рыбу снять с огня и остудить. Отдельно отварить в соленом кипятке зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль и кабачки, откинуть на сито и дать остыть. Крупно нарезать вымытые помидоры и перцы.
Остывшее рыбное филе выложить, удалив палочки, на глубокое блюдо, уложив по краям красивым цветным орнаментом готовые овощи, нарезанные помидоры и перцы.
Приготовить заправку из горчицы, смешанной с уксусом, растительным маслом, мелко нарезанной зеленью и рыбным бульоном.
Заправить выложенное на блюдо рыбное филе с овощами.
Свинина с черносливом и кальвадос
- 1/2 ч л ягод можжевельника
- 1/2 ч л семян тмина
- 1 зубчик чеснока
- 350 гр свинины
- 20 гр сливочного масла
- 1 ст л уксуса
- 100 мл кальвадос
- 100 мл холодной воды
- 75 гр чернослива без косточек
- 100 гр крем фреш или сметаны
- соль и молотый черный перец
1. Раздробить ягоды можжевельника, тмин и чеснок пестиком в ступке. Втереть специи в свинину, а затем порезать ее на куски толщиной 2 см. (для максимального вкуса и аромата натрите свинину специями за ночь до приготовления, накройте и поставьте в холодильник).
2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Когда оно забурлит, добавить добавить кусочки свинины и обжаривать 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета и до готовности. Достать из сковороды и держать в тепле.
3. Добавить уксус в сок, оставшийся на сковороде, затем добавить кальвадос, воду и чернослив.
4. Довести до кипения, вернуть в сковороду свинину, перемешать с крем фреш. Тушить 2-3 мин, пока соус слегка не загустеет. Затем приправить по вкусу. Подавать с брокколи, отваренной на пару, и брюссельской капустой.