Начинка для пирогов из визиги

  • Визига свежая 400 г, 
  • луковицы 2, 
  • жир 4 столовые ложки, 
  • мука 2 чайные ложки, 
  • соль, 
  • перец, 
  • зелень по вкусу.

Свежую визигу промыть и варить в подсоленной воде 1,5-2 ч до размягчения, охладить и пропустить через мясорубку. Приготовить соус, как для фарша из ливера, и смешать его с рубленой визигой. Половину нормы визиги можно заменить рыбой.

рецепт Начинка для пирогов из визиги прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Лимонник`

 

Тесто:

  • сметана 1.5 ст. л.
  • сахар 1.5 стакана
  • яйца 3 шт.
  • сода 1/2 ч. л.
  • мука 2.5 стакана
  • Крем:
  • лимон 1 шт.
  • масло сливочное 200 г.
  • сахар 1.5 стакана
  • яйцо 1 шт.


Смешать сметану, муку, 1/2 чайной ложки гашеной соды.
Добавить 3 яйца и полтора стакана сахара. Полученное тесто вылить в высокую, хорошо смазанную сковороду.
Готовый корж разрезать вдоль на две части.

Крем: цедру 1 лимона залить кипятком и оставить на 30 минут. Затем цедру перекрутить через мясорубку добавить 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 200 грамм сливочного масла.
Все смешать и кипятить на медленном огне 3-4 минуты.
Смазать торт внутри, сверху и по бокам.


Рулетики капустные в омлете

  • 1 небольшой кочан капусты, 
  • соль по вкусу. 
Для фарша:
  • 300 г мяса без костей, 
  • 3/4 стакана отварного риса, 
  • 1 луковица.
Для омлета:
  • 3 яйца, 
  • 1/2 стакана молока, 
  • соль по вкусу.

 

 



Очистить кочан капусты, срезав зеленые или подпорченные листья, вырезать кочерыжку, положить в подсоленную кипящую воду и варить 15-20 мин. Вынуть из воды и, когда вода стечет, а кочан немного остынет, разобрать его на листья. Утолщенные черешки слегка отбить. На капустные листья выложить фарш и завернуть в форме рулетика. Подготовленные рулетики разложить на смазанную маслом сковороду, залить омлетом и запечь в духовке.
Фарш. Говядину с луком промолоть на мясорубке, посолить, добавить отварной рис, немного воды и все хорошо перемешать.
Омлет. Яйца взбить с молоком и слегка подсолить.