Молочный соус с раковым маслом

Молочный соус - 300 г,
бульон рыбный - 500 г,
сливки - 150 г,
масло раковое - 100 г,
трюфели - 150 г,
перец красный острый - 0,1,
лимон - 1 шт.

В молочный соус постепенно вливать рыбный бульон, сваренный с трюфелями, и нагревать до кипения, помешивая лопаткой; через 5-7 минут влить вскипяченные сливки, положить соль, красный острый перец и размешать. Соус процедить через частое сито или марлю, заправить раковым маслом (88) и лимонным соком или лимонной кислотой.
Этот соус можно готовить без трюфелей.
Соус подается к отварным и припущенным рыбным блюдам.

рецепт Молочный соус с раковым маслом прислал шеф-повар safety_pin

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Говядину нарезать как на гуляш, капусту нарезать соломкой,положить мясо и капусту в горшочек, добавить лук, перец, бульон,
томат, топленое масло, если нужно посолить, закрыть горшочек крышкой, тушить два часа. Подавать в горшочке, посыпав зеленью.

Суп картофельный постный

Картофель - 200 г,
морковь - 20 г,
петрушка - 5 г,
лук репчатый - 20 г,
томат-пюре - 5 г,
маргарин столовый - 5 г,
зелень.

Коренья нарезать ломтиками или брусочками, репчатый лук нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассировать на сливочном маргарине или растительном масле. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон или воду положить коренья, довести до кипения, добавить картофель и варить 15-20 минут. В конце варки суп посолить.

Вход на сайт

Молочный соус с раковым маслом

Похожие рецепты

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Говядина с квашеной капустой в горшочке

Суп картофельный постный