• Для теста:
• 1 стакан пшеничной муки,
• 100-150 г масла или маргарина,
• 1 яйцо,
• 1/8 чайной ложки соли,
• 1 столовая ложка молока или воды.
• Для крема:
• сливочного
• - 1/2 стакана сливок 35-процентной жирности,
• 1/2 чайной ложки сахарной пудры,
• 1 г ванильного сахара;
• сметанного
• - 7/2 стакана сметаны,
• 4 столовые ложки сахарной пудры,
• 5 г ванильного сахара,
• 1/2 стакана джема, повидла или варенья,
• 1/2 стакана миндаля, фисташек или других мелко нарубленных орехов.

Нарежьте покрытый джемом пласт на пирожные, после чего отсадите из корнетика на каждое пирожное крем или уложите его ложкой, а затем обсыпьте орехами.

• 350 г рикотты
• 185 мл молока
• 4 яйца, разделить желтки и белки
• 140 г простой муки
• 1 ч л пекарского порошка
• сливочное масло для жарения
• 150 г черники

• йогурт или кленовый сироп
• сахарная пудра

1. Смешать рикотту, молоко и желтки в миске. Просеять пекарский порошок и щепоткуи соли, перемешать.

2. Взбить белки в сухой чистой миске в крепкую пену. Большой металлической ложкой добавить белки в тесто.

3. Смазать сковороду маслом и ложкой выкладывать оладьи на сковороду - не больше 2х оладий за раз. Посыпать сверху черникой. Готовить на среднем огне 2 минуты до золотистого цвета снизу. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подавать по 3 штуки на тарелке с йогуртом и кленовым сиропом, посыпав сахарной пудрой.