Марокканский острый бобовый соус

На 300 г:

  • 1 ч. ложка паприки
  • 1/4 ч. ложки раздавленных семян фенхеля
  • 1/4 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/4ч. ложки молотого тмина
  • 1/8 ч. ложки молотого красного перца
  • щепотка молотой корицы
  • 400 г консервированного турецкого гороха нут, промытого и высушенного
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка свежевыжатого сока
  • лимона
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца

Нагревайте первые 6 ингредиентов в литровой кастрюле на среднем огне в течение 1-2 минут, все время помешивая. Снимите с огня.

 

Размельчите в блендере нут, оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, поджаренные специи и 4 ст. ложки воды. Смесь должна стать однородной. Переложите в мисочку.

рецепт Марокканский острый бобовый соус прислал шеф-повар KISENKA


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Морковный торт с фундуком

На 8 кусков:
  • 1 часть теста для бисквита (рецепт здесь )
  • 100 гр поджаренного и порезанного фундука + немного для украшения
  • 1 морковь, очищенная и тонко тертая
  • 50 гр изюма
  • мелко тертая цедра 1 маленького апельсина
  • 1/2 ч л душистого перца

Крем:

  • 500 гр сыра маскапоне
  • 25 гр сахарной пудры
  • сок 1 маленького апельсина
  • 1/4 ч л молотой корицы + немного для украшения


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить глубокую раз’емную форму диаметром 18 см. Сделать тесто . Добавить в него фундук, морковь, изюм, апельсиновую цедру и специи.

 

2. Ложкой переложить тесто в форму, разровнять на поверхности. Запекать 55-60 мин, пока не поднимется, а палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Дать постоять 5 мин, затем перевернуть форму на решетку; дать полностью остыть.

3. С помощью большого ножа с зазубринами порезать бисквит на 3 круглых коржа.

Крем: несильно взбить все ингредиенты. Промазать коржи 2/3 крема. Оставшийся крем намазать сверху, разравнивая плоским ножом. Посыпать фундуком, посыпать корицей.

В холодильнике торт может храниться 2 дня.



Блины геркулес

  • Хлопья 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар
  • Масло
  • Молоко

 



Сварить жидкую кашу из овсяной крупы или “Геркулеса”, протереть, вбить яйцо. Тесто для блинов готово. Выпекать, как и мучные блины. Подают со сметаной, кислым молоком, вареньем. Хороши такие блины и к ухе или супу.