• Мякоть свинины - 750 г, 
• сыр - 100 г, 
• репчатый лук - 100 г, 
• острый перец - 3 стручка, 
• мука –1/2 столовой ложки, 
• свежий томат-пюре - 25 г, 
• соль и перец по вкусу.

 

Мясо (желательно филей) нарезать равными ломтиками (по 2 на порцию), посолить, поперчить и отбить, как для шницеля.
Тертый сыр, мелко нарезанный лук, спеченный и мелко нарезанный острый перец смешать с томатом-пюре и мукой до получения однородной массы, которую равномерно разложить на ломтики мяса, свернуть их рулетом, перевязать ниткой и зажарить на решетке над раскаленными углями.
Подавать, удалив нитки, с отварным картофелем с маслом.

На 4 порции:

• 2 пачки творога (0,5 кг),
• 1 стакан сахара,
• 3 яйца,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 0,5 ч. ложки соды,
• ванилин,
• 3 ст. л муки.

Все перемешать в том порядке, в котором продукты перечислены. Особенно тщательно необходимо растереть творог! Форму смажьте маслом, вылейте туда получившуюся массу, поместить в духовку, выпекать минут 40-50.