На 12 шт:

• 175 гр несоленого сливочного масла
• 175 гр сахара
• 225 гр простой муки
• щепотка соли
• 1/2 ст л соды
• 1 ст л молотой корицы
• 1/2 ст л молотого кориандра
• 1/2 ст л молотого мускатного ореха
• 1/4 ст л молотой гвоздики
• 2 ст л темного рома

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

 

2. Взбить масло и сахар. В отдельно миске просеять муку, соль и соду, специи и добавить их в смесь с маслом. Добавить ром и перемешать.

3. С помощью двух чайных ложечек класть маленькие шарики теста на противень на расстоянии 7 см друг от друга, чтобы печенье могло распространиться во все стороны. Слегка прижать обратной стороной ложки.

4. Запекать в разогретой духовке 10-12 мин до золотистого цвета.

5. Аккуратно переложить печенье на решетку, дать полностью остыть и стать немного хрустящими перед тем, как подавать.

• 400 г баранины,
• 1 свекла,
• 400 г капусты свежей,
• 5 картофелин,
• 100 г фасоли,
• 2 яблока,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 1 головка лука репчатого,
• 40 г сала свиного топленого,
• 40 г шпика,
• 2 столовые ложки томата-пюре,
• специи по вкусу,
• 2 стакана кваса свекольного,
• 100 г сметаны.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий мясной бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, готовую фасоль и варить 15 - 20 мин. Добавить нарезанные яблоки, перец душистый,
лавровый лист и заправить толченым шпиком. При подаче заправить борщ сметаной.