• 1 крупный кочан савойской капусты (750-850 г), жесткие внешние листья удалить
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 красный перец без сердцевины и семян, мелко нарубить
• 1 желтый перец без сердцевины и семян, мелко нарубить
• 1 средняя луковица, мелко нарубить
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубить
• 1 ст. ложка очень мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
• 50 г длинного риса, отварить по инструкции на упаковке
• 200 г консервированной фасоли каннеллини, промыть и воду слить
• 100 г консервированных каштанов, воду слить и мелко нарубить
• 400 г консервированных томатов Французская булка (по желанию)

2. На среднем огне разогрейте 1 ст. ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите перец и половину лука; жарьте 8-10 минут до мягкости, часго помешивая.

3. Добавьте нарубленную капусту, рисовый уксус, 1/2 ч. ложки соевого соуса, чеснок и 1/2 ст . ложки имбиря; жарьте 5 минут. Снимите с огня; добавьте рис, фасоль и каштаны.

4. Плотно начините капусту овощной смесью. Закройте отверстие оставленными листьями так, чтобы они слегка находили один на другой, и свяжите шнуром. На среднем огне разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла в 8-лнтровой огнеупорной кастрюле. Добавьте оставшийся лук и жарьте 5 минут до мягкости. Добавите оставшуюся ПОЛОВИНУ столовой ложки имбиря. Жарьте 30 секунд.

5 Добавьте томаты вместе с соком, оставшуюся половину ст. ложки соевого соуса и 225 мл воды и ложкой разомните помидоры. Положите в томатный соус фаршированную капусту кочерыжкой вниз и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-40 минут, время от времени поливая капусту соусом. Перед подачей на стол выложите капусту в глубокое блюдо и уберите шнур. Ложкой выложите соус вокруг капусты. Нарежьте на порционные куски. Подавайте по желанию с французской булкой.

• 4 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 2 кг крупного красного или белого лука, нарезать поперек на ломтики толщиной 2 см
• соль
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 1 ст. ложка яблочного уксуса

2. Смешайте оставшиеся 2 ст. ложки масла с 1 ч, ложкой соли. Смажьте ломтики лука половиной получившейся смеси. Поставьте противни на 2 решетки и запекайте лук 45 минут.

3. Переверните лук лопаточкой. Смажьте оставшейся масляной смесью. Поменяйте противни местами (верхний теперь поставьте на нижнюю решетку) и запекайте лук еще 30 минут.

4. Смешайте коричневый сахар, яблочный уксус и 1/2 ч. - ложки соли в небольшой емкости. Смажьте ломтики лука получившейся смесью и запекайте еще 5 минут, пока лук не станет мягкими золотистым.