• 350 г спагетти,
• 2 столовые ложки свиного жира,
• 1 луковица,
• 100 г свинины,
• 400 г помидоров, очищенных от кожицы,
• 100 г тертого сыра.

 

 

Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить воду,
выложить спагетти в большое блюдо и не давайте ему остыть. Тем временем приготовить соус. Растопить свиной жир и поджарить в нем тщательно лук.
Нарезать свинину, тонкими полосками и обжарить. Нарезать помидоры крупными кусками и положить на сковороду. Посолить и поперчить. Варить 10 минут, помешивая. Полить соусом спагетти и подать немедленно.
Сыр подать отдельно.

• Картофель 110
• грибы белые 100
• лук репчатый 20
• масло топленое 15
• гидрожир 15
• соус 100
• сыр тертый 5
• масло сливочное 5
• соль.

Картофель нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде и укладывают на смазанную жиром порционную сковороду. Свежие грибы и мелко нарубленный лук обжаривают, перемешивают со сметанным соусом, заливают этой массой картофель, посыпают тертым сыром,
сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью.