Курица в соусе карри
- курица среднего размера
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. острого красного перца,
- 1/2 ч. л. молотого имбиря,
- 1/2 ч. л. молотого кориандра,
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 2 зернышка кардамона
- 2-3 гвоздички
- кусочек корицы
- растительное масло
- лимонный сок.
Лук и зубчики чеснока мелко нарежьте, поджарьте на растительном масле с добавлением острого красного перца,
кориандра, тмина, имбиря или других пряностей. Курицу разрежьте на маленькие кусочки, сполосните, подсушите и положите в соус.
Перемешайте и жарьте на среднем огне 5 мин. Следите, чтобы она не пригорела. Залейте кипятком, чтобы получился густой соус,
плотно прикройте крышкой и тушите на очень слабом огне, время от времени доливая кипяток. Когда мясо станет мягким, сцедите соус.
Обильно посыпьте мясо кокосовой стружкой, чтобы она впитала соус. Перед подачей на стол обрызгайте мясо лимонным соком. При необходимости пряности можно заменить готовым порошком карри.
рецепт Курица в соусе карри прислал шеф-повар Света Цемент
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп со шпинатом и фрикадельками
- 1 ст л растительного масла
- 150 гр репчатого лука, мелко порезанного
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 крупная картофелина, порезанная
- 1 л куриного бульона
- 1 пучок шпината, порезанного
- 125 мл сливок
- тертый сыр пармезан
Фрикадельки:
- 250 гр говяжьего фарша
- 35 гр хлебных крошек
- 2 ст л порезанного базилика
- 1 ст л порезанного шнитт-лука
- 1 яичный желток
- 40 гр тертого свежего пармезана
- масло для обжаривания
1. Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить картофель и обжаривать еще 5 мин, помешивая. Влить бульон. Довести до кипения, варить в течение 10 мин, до мягкости картофеля. Добавить шпинат и варить, не закрывая крышкой, еще 5 мин.
2. Перелить суп в комбайн или блендер и сделать пюре. Вернуть суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренные фрикадельки и подавать, посыпав сыром.
3. Фрикадельки: соединить фарш, крошки, травы, яичный желток и сыр, смешать, сформировать небольшие фрикадельки. Обжаривать фрикадельки в горячем масле до коричневого цвета и до готовности.
Подходит для приготовления в микроволновке
Подходит для замораживания