Тесто:

• Мука 110 г
• Соль
• Яйца 2 шт
• Молоко 275 мл

Соус:

• Апельсин 3 шт
• Лимон 2 шт
• Масло 75 г
• Сахарная пудра 110 г
• Ликер Драмбьюи 3 ст. л 

 

Насыпать просеянную муку и соль в миску и сделать углубление в центре. Влить яйца и половину молока, чтобы получить гладкое жидкое тесто, затем хорошо взбить. Постепенно влить остальное молоко. Растопить немного лярда в сковородке диаметром 20 см и налить достаточно теста, чтобы покрыть дно сковородки тонким слоем. Жарить, пока не подрумянится нижняя сторона. Повернуть и жарить с другой стороны. Переложить блин на полотенце, прикрыть и не давать остыть. Поджарить еще 7 блинов. Из натертой кожуры апельсинов и лимонов выжать сок. Растопить масло в сковородке, положить пудру и жаритьб 1 минуту. Добавить цедру, влить процеженный сок и довести до кипения. Добавить ликер и кипятить на медленном огне 3 мин. Сложить каждый блин пополам и еще раз пополам и положить в соус, кипятить не медленном огне 3 мин, ложкой поливая блины соусом.

Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• сливочное масло,
• 100 г ветчины (Или колбасы),
• 2-3 помидора,
• соль,
• перец. 

 

Способ приготовления.
Нарежьте ветчину, помидоры порежьте кольцами. Хлеб намажьте маслом, на каждый ломтик положите кусочек ветчины, затем помидорчик, посолите и поперчите.